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等级4
原打算到尖沙咀吃日本料理,奈何變奏來得太快,沉重的一夜後,有點氣餒,睡眠質素隨心情起伏,被壓力迫醒,地點由對方決定,最後在利苑與佳餚店中挑了後者來個簡餐。 天幕則的佳餚店,玩懷舊路線,最引人著目的非中高價的菜餚,反而是門後霓虹燈招牌,來過三次,罵了兩次,首次是吃了燻得近乎苦而肉乾的燻雞的價錢亦多收了,另一次是懵醒醒店員將熱茶倒下,這次是第三次。普坐下店員也沒作什麼介紹,放下三張餐牌走開,場內小貓三、四隻,是很忙嗎?問有沒有焗蠔,冷不防高高男侍應話無,鬆身而去,換著是平日的話,不會就此善罷,胖一點的經理,態度與前者很不同,也不介意企上五分鐘等大家落單,最後要了秘製汁炆蠔豉、蝦醬蒸鮮魷,招牌的士多啤梨骨亦不能錯過。先上的秘製汁炆蠔豉,說穿了不過是海鮮汁加上醬油調成的醬汁,淋在蠔豉上,是冷盤,蠔豉一早備好,冰冷而乾巴巴的,吃不上日照下的蠔味,汁暖、蠔冷,一冷一熱,味道又各自成文,菜式構思想可多花點功夫吧。三天睡不到十二小時,連撐起眼皮的力氣也花不起,托蝦醬蒸鮮魷的福,鹹得腥苦的蝦醬下,魷魚也是梳打過,嚇了嚇,醒了!魷魚未認真去衣,蒸後也免不了會甩色,滿碟粉紅色的鮮魷賣相與「好彩」無分別,那邊
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原打算到尖沙咀吃日本料理,奈何變奏來得太快,沉重的一夜後,有點氣餒,睡眠質素隨心情起伏,被壓力迫醒,地點由對方決定,最後在利苑與佳餚店中挑了後者來個簡餐。

天幕則的佳餚店,玩懷舊路線,最引人著目的非中高價的菜餚,反而是門後霓虹燈招牌,來過三次,罵了兩次,首次是吃了燻得近乎苦而肉乾的燻雞的價錢亦多收了,另一次是懵醒醒店員將熱茶倒下,這次是第三次。

普坐下店員也沒作什麼介紹,放下三張餐牌走開,場內小貓三、四隻,是很忙嗎?問有沒有焗蠔,冷不防高高男侍應話無,鬆身而去,換著是平日的話,不會就此善罷,胖一點的經理,態度與前者很不同,也不介意企上五分鐘等大家落單,最後要了秘製汁炆蠔豉、蝦醬蒸鮮魷,招牌的士多啤梨骨亦不能錯過。

先上的秘製汁炆蠔豉,說穿了不過是海鮮汁加上醬油調成的醬汁,淋在蠔豉上,是冷盤,蠔豉一早備好,冰冷而乾巴巴的,吃不上日照下的蠔味,汁暖、蠔冷,一冷一熱,味道又各自成文,菜式構思想可多花點功夫吧。

三天睡不到十二小時,連撐起眼皮的力氣也花不起,托蝦醬蒸鮮魷的福,鹹得腥苦的蝦醬下,魷魚也是梳打過,嚇了嚇,醒了!魷魚未認真去衣,蒸後也免不了會甩色,滿碟粉紅色的鮮魷賣相與「好彩」無分別,那邊的味道可能仲好一點,收卅元一籠,可以認真一點吧!

士多啤梨骨掛頭牌是招牌作,也不會做得差,用近著肋位部分,肉連脂肪的靚位,滲著應有的油甘,吃起來甘腴美味,鮮打的天然士多啤汁輕掛在表面,「酸咪咪」又清新,味道確不錯,至於瘦肉部分其實幾能可以做得軟腍,一點點的化學令纖維鬆腍起來,是可以接受的。

未夠飽,最後叫了濃湯泡飯,等上廿分鐘才有得吃,濃濃的高湯伴兩碗配料豐富的炸米通,米粒炸得金黃香脆,粒粒鬆泡,倒下鮮雞湯中「卜卜」作響,是即做的證明;冬日喝碗無味精暖和濃湯,米粒浸在湯味道亦變得豐富起來,吃到清底亦不覺軟腍,美味,比較起西苑、利苑的極濃海鮮湯泡飯有所不及,但九十元兩位用,也滿意了。

埋單每人約百六,新派菜做得不錯,但這價錢可以到朗豪酒店日本餐廳吃個不錯的午餐了,橫豎午、晚市價位也差不多,是日掏腰包自然有點不甘。謝謝對方抽空來聽聽苦水,又送來精緻的小禮物,替難過天打打氣,心情好好多了~
這甩色鮮魷,大概能看出麵點部誠意了。
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肥瘦適中的豬肋肉加上真材實料的士多啤梨汁,美味亦有誠意。
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對比起誠意有限的點心,濃湯泡飯變得彌足珍貴!
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霓虹燈懷舊招牌,甚有「集體回憶」的意味,內裡環境亦不錯。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$160 (午餐)
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肥瘦適中的豬肋肉加上真材實料的士多啤梨汁,美味亦有誠意。
對比起誠意有限的點心,濃湯泡飯變得彌足珍貴!