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2015-12-11
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回到西環老家，帶了女兒與媽媽一起晚飯。近幾年西環實在開了太多新食店，今晚決定試試這一家日式燒肉店。由於未夠七點已經抵達，所以不是很多人，但坐下來不夠半小時已經差不多全餐廳滿座了。餐廳的座位相當擠逼，但氣氛相當熱鬧，極之適合一大班朋友聚會。【七輪燒肉】並不是正宗的高級日式燒肉店，格局有點似大阪的庶民燒肉店，每張檯面上有一個小小的電烤爐，同時配有一個獨立的抽風系統。餐牌圖文並茂，供應的肉類相當廣泛，有牛肉、雞肉、豬肉及羊肉，以適應不同口味的客人。當然，這一間並不是高級日式燒肉店，所以主打的牛肉也不會細分為很多不同部位，只有簡單的牛胸腹肉、牛肋肉、西冷牛扒等幾款部位選擇；但餐牌卻用國旗清楚顯示了所供應肉類的產地，十分細心。豬肉的產地主要為日本及西班牙，牛肉的產地則有日本及澳洲，部份甚至標明為日本A5黑毛和牛，而且價錢相當便宜。雖然沒有寫明品種，但即使不是宮崎、飛驒、米澤等名種和牛，也實在很抵，究竟是什麼原因呢？真的很難明白！除了肉類之外，還有一些海鮮及蔬菜供選擇作為燒烤食材。燒肉盛合（五款）（$298）包括極級牛肋肉、和牛胸腹肉、黑豚腩肉薄燒、雞髀肉及香草紐西蘭羊仔肉。一個拼盤有齊五款不同肉
由於未夠七點已經抵達，所以不是很多人，但坐下來不夠半小時已經差不多全餐廳滿座了。餐廳的座位相當擠逼，但氣氛相當熱鬧，極之適合一大班朋友聚會。
【七輪燒肉】並不是正宗的高級日式燒肉店，格局有點似大阪的庶民燒肉店，每張檯面上有一個小小的電烤爐，同時配有一個獨立的抽風系統。
餐牌圖文並茂，供應的肉類相當廣泛，有牛肉、雞肉、豬肉及羊肉，以適應不同口味的客人。當然，這一間並不是高級日式燒肉店，所以主打的牛肉也不會細分為很多不同部位，只有簡單的牛胸腹肉、牛肋肉、西冷牛扒等幾款部位選擇；但餐牌卻用國旗清楚顯示了所供應肉類的產地，十分細心。豬肉的產地主要為日本及西班牙，牛肉的產地則有日本及澳洲，部份甚至標明為日本A5黑毛和牛，而且價錢相當便宜。雖然沒有寫明品種，但即使不是宮崎、飛驒、米澤等名種和牛，也實在很抵，究竟是什麼原因呢？真的很難明白！除了肉類之外，還有一些海鮮及蔬菜供選擇作為燒烤食材。
燒肉盛合（五款）（$298）包括極級牛肋肉、和牛胸腹肉、黑豚腩肉薄燒、雞髀肉及香草紐西蘭羊仔肉。一個拼盤有齊五款不同肉類，可說相當抵食，最適合倆口子享用，但餐牌並沒有交待所採用的牛肉是日本和牛或澳洲牛肉，並不太理想。
燒肉盛合（五款）
$298
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同時附上一小塊脂肪，估計是牛脂。燒烤食物之前 ，首先需要將脂肪塗抹在電烤爐表面，避免燒烤肉類時，黏在炙熱的燒烤爐表面。
在開始燒烤前，需要將抽風系統的風筒拉低至離開燒烤爐面大約一尺左右的高度，以加強抽風效果。
最美味當然是牛肋肉、牛胸腹肉及黑豚腩肉，所以，第一輪的燒肉當然要燒烤這三款肉去試味道！牛肋肉及牛胸腹肉非常軟身又充滿肉汁，其中牛肋肉特別軟腍、牛胸腹肉則肉味濃郁，雖然不知道這兩款牛肉是否日本和牛，但卻肯定不是最頂級的西冷或肉眼，所以即使是和牛，油花也並不太多，沒有入口即溶，但依然不損「牛味」。至於黑豚腩肉，同樣沒有說明產自日本或西班牙，但這一塊薄薄的豬肉片，由於充滿脂肪，所以燒香後也是極為美味。
至於雞肉及羊肉則非常一般，尤其是那幾件雞髀肉，切得實在太過厚身，很難烤至熟透而又不會導至表面過份焦燶。這裡雖然主打燒烤，但也有幾款石鍋烏冬供應。由於女兒最愛吃麵或者烏冬，所以叫了一個石鍋玉子和牛手打稻庭烏冬（$78）。湯底是豬骨濃湯，但味道一般，固然不是濃稠起膠，而且也及不上香港的其他幾間著名的日本拉麵店；但以非拉麵店來說，也算相當不錯。材料算豐富，有粟米粒、紫菜、一隻生雞蛋、一條蟹柳、兩片日式魚蛋及幾片和牛。
石鍋玉子和牛手打稻庭烏冬
$78
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雞蛋則放在石鍋的熱湯內太久了，所以搯起雞蛋時已經差不多熟了八成，有點美中不足。作為一間較為大眾化的日式燒肉店，雖然價錢並不是真的很抵，但環境氣氛很熱鬧，最適合三五知己共聚。
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