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2023-06-16
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位於銅鑼灣的日式鐵板燒餐廳。 餐廳位於銅鑼灣的Sugar+26樓。餐廳地方寬敞舒適，更重要的是一大片玻璃窗，居高臨下的銅鑼灣景色盡入眼簾，日間及夜間的風景會有截然不同的風味，反正能在如此美景環抱下用餐絕對舒適。.雖然坐在吧枱能近距離觀看師傅享煮食材會是一大享受，但被如此漂亮的景色所迷惑，還是決定入座於靠窗的座位好了。 ⋆_____Dinner Teppanyaki set $1380 /pp (原價$1680) ______⋆ ✿ 季節前菜：北海道毛蟹沙律配黑松露醬沙律中的毛蟹比例很多，每口都吃到鮮甜的蟹肉，味道鮮美；配合黑松露醬，口感更飽滿，層次分明，非常開胃。.✿ 季節刺身：鯛魚配梭子魚魚子┇拖羅鯛魚配梭子魚魚子：鯛魚紋理分明，厚薄適中；味道爽淡帶有嚼勁，配合梭子魚魚子，口感更豐富。拖羅：充滿魚香油脂的甘香，味道濃郁，質感較稔，但鮮味無比。.✿ 季節吸物：淮山魚湯魚湯相當濃郁，鮮甜順滑，放涼了更見一層膠質凝固在湯面，非常真材實料。.✿ 野生大虎蝦虎蝦大隻多肉，烤至焦黃色呈上，賣相相當誘人；蝦肉爽口彈牙，蝦頭更是炸得酥酥脆脆，濃郁鮮甜。.✿ 香煎銀鱈魚銀鱈魚的賣相非常精緻，魚皮
餐廳位於銅鑼灣的Sugar+26樓。餐廳地方寬敞舒適，更重要的是一大片玻璃窗，居高臨下的銅鑼灣景色盡入眼簾，日間及夜間的風景會有截然不同的風味，反正能在如此美景環抱下用餐絕對舒適。
.雖然坐在吧枱能近距離觀看師傅享煮食材會是一大享受，但被如此漂亮的景色所迷惑，還是決定入座於靠窗的座位好了。
⋆_____Dinner Teppanyaki set $1380 /pp (原價$1680) ______⋆ 
✿ 季節前菜：北海道毛蟹沙律配黑松露醬沙律中的毛蟹比例很多，每口都吃到鮮甜的蟹肉，味道鮮美；配合黑松露醬，口感更飽滿，層次分明，非常開胃。
.✿ 季節刺身：鯛魚配梭子魚魚子┇拖羅
鯛魚配梭子魚魚子：鯛魚紋理分明，厚薄適中；味道爽淡帶有嚼勁，配合梭子魚魚子，口感更豐富。
拖羅：充滿魚香油脂的甘香，味道濃郁，質感較稔，但鮮味無比。
.✿ 季節吸物：淮山魚湯
魚湯相當濃郁，鮮甜順滑，放涼了更見一層膠質凝固在湯面，非常真材實料。
.✿ 野生大虎蝦
虎蝦大隻多肉，烤至焦黃色呈上，賣相相當誘人；蝦肉爽口彈牙，蝦頭更是炸得酥酥脆脆，濃郁鮮甜。
.✿ 香煎銀鱈魚
銀鱈魚的賣相非常精緻，魚皮炸至金黃色並豎立於魚肉上，擺盤很有心思；店員建議先吃魚皮，再吃魚肉；魚皮香脆爽口，而魚肉更是肉質彈性，滿滿的魚油，香而不膩。
.✿ 南非鮑魚
南非鮑魚切成一片片，方便進食；以簡簡單單的鹽及黑椒粒調味，已經非常入味；鮑魚是活鮑魚，因此肉質爽彈，香口滑嫩，非常鮮甜。
.✿ 美國頂級牛肉
師傅分別會以厚燒及薄燒的烹煮方法。
厚燒牛肉呈粉嫩色，肉味濃郁，肉質嫩滑，如感太油膩可配合洋蔥沙律菜一併吃用，中和油膩感；而對我而言，牛肉雖然充斥油香，但入口完全不膩。
薄燒牛肉包著蔥及蒜，如喜歡較濃味的可配合岩鹽及炸蒜片提味。
.✿ 鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜
炒飯以鐵板燒來說，已是相當大碗；櫻花蝦香香脆脆，加入粒粒分別的炒飯，口感更豐富，乾爽不油膩。
.✿ 🍰甜品：蜜瓜味蛋卷
最後甜品是蜜瓜味蛋卷，清香軟綿的蜜瓜味海綿蛋糕包著哈蜜瓜味的奶油，甜度適中，這道甜品作為這頓晚餐的收尾，很是完美。
▫…•… 這間鐵板燒餐廳真的很適合慶生或特別日子前來，不論氛圍感及儀式感都非常高分；尤其配合這個落地大玻璃景色及優質的服務態度，而餐廳亦正值推廣優惠，非常值得推薦喔！
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