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2017-03-31
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經朋友介紹到銅鑼灣吃這餐豐富的日式放題，「極尚大瀛喜」。以我食放題的經驗「極尚」之系列，質素大多都很好。7:30入座已經看到店來全部坐滿食客，非常熱鬧！座位舒適，飲品款式多，汽水，果汁，酒類，甚至熱飲都有！另外有沙律，前菜，甜品自助吧，供應給客人。欣賞是一些小擺設，令食物都增添了氣氛！首先頭盤必食的當然是刺身吧！這裡刺身選擇多，新鮮的色澤，鮮甜肥美！擺放精美吸引！看得到是用心製作，毫不馬虎！將片片三文魚圍成玫瑰花形，每隻玻璃蝦弄成鳳尾，別有用心！油金魚切得厚薄適中，劍魚腩肥美可口！甜蝦肉質鮮甜！真正的「又睇得又食得」！燒鰻魚有驚喜喔！！！竟然這間放題有燒鰻魚，眾多放題中都極之少有這個選擇。而且吃起來是鬆軟的口感，帶點滑溜，沾了甜蜜的燒汁，更帶動了鮮味。黃金咖哩炒蟹熟食的必食推介有，這款黃金咖哩炒蟹， 一上枱 就傳出陣陣咖哩香味，蟹蓋有點蟹膏，除了咖哩入味之餘，咬出啖啖蟹肉，是肉蟹來的！味道有小許香辣！ 非常惹味！辣酒煮蜆這款辣酒煮蜆，竟然採用了新鮮大蜆，蜆肉大大隻！味道清新，清酒香味帶點微辣，用簡單的調味，就能吃出蜆的鮮味！不錯！三文魚籽花之戀單看賣相都已經好吸引了，看！鮮橙紅的三文魚
以我食放題的經驗「極尚」之系列，質素大多都很好。7:30入座已經看到店來全部坐滿食客，非常熱鬧！
座位舒適，飲品款式多，汽水，果汁，酒類，甚至熱飲都有！另外有沙律，前菜，甜品自助吧，供應給客人。
欣賞是一些小擺設，令食物都增添了氣氛！首先頭盤必食的當然是刺身吧！
這裡刺身選擇多，新鮮的色澤，鮮甜肥美！擺放精美吸引！看得到是用心製作，毫不馬虎！將片片三文魚圍成玫瑰花形，每隻玻璃蝦弄成鳳尾，別有用心！油金魚切得厚薄適中，劍魚腩肥美可口！甜蝦肉質鮮甜！真正的「又睇得又食得」！燒鰻魚
有驚喜喔！！！竟然這間放題有燒鰻魚，眾多放題中都極之少有這個選擇。而且吃起來是鬆軟的口感，帶點滑溜，沾了甜蜜的燒汁，更帶動了鮮味。黃金咖哩炒蟹
熟食的必食推介有，這款黃金咖哩炒蟹， 一上枱 就傳出陣陣咖哩香味，蟹蓋有點蟹膏，除了咖哩入味之餘，咬出啖啖蟹肉，是肉蟹來的！味道有小許香辣！ 非常惹味！辣酒煮蜆
這款辣酒煮蜆，竟然採用了新鮮大蜆，蜆肉大大隻！味道清新，清酒香味帶點微辣，用簡單的調味，就能吃出蜆的鮮味！不錯！三文魚籽花之戀
單看賣相都已經好吸引了，看！鮮橙紅的三文魚籽，漲卜卜，晶瑩剔透，就知道是新鮮的，咬破脆皮爆開魚油，再配上肥美三文魚， 食出啖啖滋味！各款壽司，手卷
壽司種類有很多選擇，要讚的是這裡的軍艦壽司及手卷，筆者最注重的就是紫菜，不要看少紫菜的重要性，要乾身脆口，吃起來先會好食！如果不是整個軍艦和手卷都會受到大大影響！海膽手卷
迷你精緻的海膽手卷，主角海膽夠鮮美，體積雖小亦有好處，可以留肚子空間吃得更多！至於炸物，就較為欣賞「海苔多春魚」及「池魚仔」，炸得香又鬆脆！不會過份油膩！
燒物
經過慢燒的菠蘿，特別甜美多汁！ 香口鹽燒雞軟骨，令人吃過不停的小食！焗帆立貝，沙律醬配料味道令人開胃！
食物質素好之外，服務質素亦更好，上菜速度快，又沒有漏單情況，而且份量亦無太多或太少！枱上吃完的碗碟都不停有店員清理。客人完全無須三催四請人來，店員全都熱情貼心款待，做得非常好！食物種類多得數之不盡，不能盡錄！只能寫出 以上筆者覺得特別喜歡的，肚子都載不下了，希望下次來可以試更多食物，亦期望此店可以繼續用這些食材而不吝嗇，令食客食得開心又滿足！
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