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2010-05-20
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昨晚五人行到柏景餐廳吃自助晚餐，很久前也曾在這裡吃過tea buffet，晚餐倒是第一次，見食評不錯，便試一試吧。先說訂位服務，接線人員禮貌很好，說話不會太快或太慢 (因有些酒店的接線生一輪咀地說很難聽得清楚)，也很耐心解答顧客問題。在用餐前一天有職員來電確認訂及入席時間，同時告之入座號碼。(這種服務現在也很普遍，不算特別，但可以保障顧客及餐廳雙方)主題是地中海美食，其實現時多數酒店做的也是國際美食，只是其中會加一些有地道特式的食物，其他大致上也差不多。一進場便看到了三大品牌雪糕：Haagen Dazs、Movenpick及Pappagallo，然後才經過接待處進入餐廳。一邊行到座位時順便看看有什麼食物，映入眼簾的有海鮮、沙拉、冷盤、魚生、壽司、麵包、芝士、熱湯、即煮粉麵、中式點心、生滾粥、熟食、BBQ鐵板燒，最入的是甜品、炒雪糕及可自行沖調飲品。海鮮方面，凍食的有長腳蟹、翡翠螺、瀨尿蝦、青口，後來也有蝦，但沒有生蠔。長腳蟹：不錯，頗新鮮，雖未算最好但比很多間酒店好，不會太鹹，間中有甜味，肉質不會太爛，餐廳有開長腳蟹的剪刀提供，拆出來後可以完整一條蟹柳入口，正！而且蟹身的部份也可吃
先說訂位服務，接線人員禮貌很好，說話不會太快或太慢 (因有些酒店的接線生一輪咀地說很難聽得清楚)，也很耐心解答顧客問題。在用餐前一天有職員來電確認訂及入席時間，同時告之入座號碼。(這種服務現在也很普遍，不算特別，但可以保障顧客及餐廳雙方)
主題是地中海美食，其實現時多數酒店做的也是國際美食，只是其中會加一些有地道特式的食物，其他大致上也差不多。一進場便看到了三大品牌雪糕：Haagen Dazs、Movenpick及Pappagallo，然後才經過接待處進入餐廳。一邊行到座位時順便看看有什麼食物，映入眼簾的有海鮮、沙拉、冷盤、魚生、壽司、麵包、芝士、熱湯、即煮粉麵、中式點心、生滾粥、熟食、BBQ鐵板燒，最入的是甜品、炒雪糕及可自行沖調飲品。
海鮮方面，凍食的有長腳蟹、翡翠螺、瀨尿蝦、青口，後來也有蝦，但沒有生蠔。
長腳蟹：不錯，頗新鮮，雖未算最好但比很多間酒店好，不會太鹹，間中有甜味，肉質不會太爛，餐廳有開長腳蟹的剪刀提供，拆出來後可以完整一條蟹柳入口，正！而且蟹身的部份也可吃，不會太"鞋"或太淡，這是優點，因為很多餐廳的長腳蟹也忽略了這部份，不是太淡就是太"鞋"，完全不想入口，但這部份其實有很多肉，不吃很浪費。餐廳會不斷refill，不會吃到中場停出，因本身很愛吃蟹，所以也吃了好幾碟。
翡翠螺：沒什麼特別，也很新鮮。
蝦：也不錯，沒有蝦屎，吃得安心。
冷盤沒有吃太多款式，鵝肝很濃味，個人不太喜歡。推介巴馬火腿配哈蜜瓜，由於很愛吃巴馬火腿，這是必吃之選！可是出得很少，只取了兩碟後來不見再出了，要吃的請襯早。
魚生、壽司有多款壽司，也有魚生飯，整體不錯，也很新鮮。
中式點心不太吸引，有蘿蔔糕、燉湯等。
熟食有西班牙炒飯、焗薯、海鮮米多、漢堡等等，不算突出，也許是地中海口味不太合適吧？馬介休疏乎里鹹鹹的，也不太合口味。但我一般也是主攻海鮮及甜品，熟食如非特別吸引也不會吃太多。
BBQ鐵板燒有大頭蝦、三文魚骨、多春魚、羊架等。多春魚好吃，三文魚骨第一次吃時覺得很好吃，但第二次吃時味道有一點點差異，只是不過不失。
甜品方面，有(黑)朱古力噴泉、格仔餅、班戟、炒雪糕、朱古力慕司、朱古力慕司蛋糕、朱古力布朗尼、意大利芝士蛋糕(Tiramisu)、法式焦糖燉蛋、芒果布甸、紅桑子慕司蛋糕等等。種類不少，但多是大路的甜品，普遍味道中上，但沒有一種特別或味道很特出的甜品。紅桑子慕司蛋糕較好，慕司很軟，味道不錯，不過紅桑子的味道不是每個人也喜歡。值得一讚的是裝飾在甜品上的士多啤梨又大又靚，但數量不會多，因為原意是用作裝飾。不足之處是未能在每一款甜品旁放上介紹，有些甜品看了也不知是什麼。
炒雪糕其實是選擇了雪糕及配料（例如朱古力、Orea等)後用凍板Mix(炒)在一起，說真的，吃下去感覺有點像麥旋風，只是雪糕可選味道。選了桑果雪 ，吃下去酸酸的不會太飽。因為炒雪糕不是常有，所以也值得一試。
飲品方面可自行調配，有檸茶檸水，亦有咖啡機。
最後是雪糕，因為雪糕櫃放在接待再出的位置，所以很易被忽略了，但因早看過食評及推介知道有多種雪糕，所以沒有遺忘它。有Haagen Dazs、Movenpick及Pappagallo三個牌子的雪糕，三種都雪得很夠凍，味道及質感各有千秋。個人較喜歡Haagen Dazs的朱古力味雪糕，味夠濃有朱古力碎，還有芒果及桑果雪，酸酸的很開胃，不會太滯也比較健康。Movenpick的雪糕很滑，焦糖味雪糕不錯但稍甜了些。Pappagallo香濃的夢味道也很好。
服務方面，待應生收碟算快，不會時常盯客人用餐，沒有被監視的感覺(因有些餐廳會有此類情況)，但仍有改善空間。
環境方面，衛生程度理想，椅子很重但坐得頗舒服。這裡不算很浪漫情調，但剛好坐在窗口位置，落地玻璃貼上了反光紙，外邊又正在下雨，看到雨點一滴滴從窗外滴下，十分美。
至於其他配套設施，泊車很方便，泊在中港城地下停車場便可(不是代客泊車)，有兩小時免費泊車。餐廳的洗手間衛生情況尚可，只是洗手盤較淺，導致面很濕。
昨晚的用餐時間為6:30p.m.- 9:30p.m.，因為吃長腳蟹的時間比較耐，如果可以再多點時間便更好，但一般來說也是足夠的。
總括而言，不論食物、服務等各方面也很平均，沒有突別特出，也沒有太差的待遇，算是中上之選，價錢也算合理(有8折優惠)。如果可以做到有一、兩樣食物令人一試難忘便非常好了。
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