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2018-03-09
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河內蕃茄蟹檬- 湯底清甜，每口盡是蕃茄的香氣，還有恰到好處的蟹油增添鹹鮮味，但又沒蓋過蕃茄的味道，誰也沒搶誰的風頭，有一種和諧的平衡感- 每種配料也依據其特性精心處理，把食材的味道發揮得淋漓盡致，為湯底增添多重層次。青蔥斜切成小段，散發清香﹔蔥白部分製成捲曲的蔥絲，清爽脆口帶微辛﹔生紫洋蔥切成小片，爽口帶辛辣﹔浸在湯中的芫茜味道溫和不霸道，芫茜莖仍爽口﹔炸蒜及炸乾蔥香濃惹味﹔微量紅辣椒添淡淡辛香。另外，還附上一碟店員稱為「香花菜」的配料，內有切成條狀的新鮮生菜、芫茜、金不換、薄荷葉。生菜爽甜﹔鮮芫茜比浸在湯中的味道更濃﹔金不換清香，香味久久不散﹔薄荷葉清新醒神。無論是單吃、略浸一會才吃、與湯同吃或混入檬粉中一起吃，都強烈感受到那份清新。每口湯也是一種新口味，驚喜連連- 蕃茄腍熟清香﹔蟹肉與全瘦豬肉碎混合，製成顆粒散落湯中，蟹味淡雅，質地綿滑，有想過是否加了蛋白﹔煮腍了的洋蔥片置於肉碎中，為原有的清甜添上一份肉香﹔豆卜吸湯不油膩﹔看上去像炸魚片的札肉質地粗糙，豬肉味濃郁甘香- 標榜從越南河內入口的檬粉滑溜彈牙*免費提供的清水加了班蘭葉，清香討好*全店有18個座位，由一名男店員負責招待。他
- 湯底清甜，每口盡是蕃茄的香氣，還有恰到好處的蟹油增添鹹鮮味，但又沒蓋過蕃茄的味道，誰也沒搶誰的風頭，有一種和諧的平衡感
- 每種配料也依據其特性精心處理，把食材的味道發揮得淋漓盡致，為湯底增添多重層次。青蔥斜切成小段，散發清香﹔蔥白部分製成捲曲的蔥絲，清爽脆口帶微辛﹔生紫洋蔥切成小片，爽口帶辛辣﹔浸在湯中的芫茜味道溫和不霸道，芫茜莖仍爽口﹔炸蒜及炸乾蔥香濃惹味﹔微量紅辣椒添淡淡辛香。另外，還附上一碟店員稱為「香花菜」的配料，內有切成條狀的新鮮生菜、芫茜、金不換、薄荷葉。生菜爽甜﹔鮮芫茜比浸在湯中的味道更濃﹔金不換清香，香味久久不散﹔薄荷葉清新醒神。無論是單吃、略浸一會才吃、與湯同吃或混入檬粉中一起吃，都強烈感受到那份清新。每口湯也是一種新口味，驚喜連連
- 蕃茄腍熟清香﹔蟹肉與全瘦豬肉碎混合，製成顆粒散落湯中，蟹味淡雅，質地綿滑，有想過是否加了蛋白﹔煮腍了的洋蔥片置於肉碎中，為原有的清甜添上一份肉香﹔豆卜吸湯不油膩﹔看上去像炸魚片的札肉質地粗糙，豬肉味濃郁甘香
- 標榜從越南河內入口的檬粉滑溜彈牙
*免費提供的清水加了班蘭葉，清香討好
*全店有18個座位，由一名男店員負責招待。他的聲線和靄親切，每上一道主食，都會向客人介紹食法，又不時問客人食物是否合口味，對答如流自信滿滿，予人朝氣勃勃之感
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