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2012-04-08
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現今資訊泛濫到爆炸，不一定要看飲食雜誌，也會很容易接受最新的飲食情報。上網，自己發掘，朋友之間口碑相傳，由其是身邊朋友，大多是好吃之仕的話，便會更容易知道飲食界天下事，連那＄12的雜誌錢，也可省卻。如果有追開我食評的朋友，也知道我對土瓜灣明珍的排骨飯推崇備至，吃了多年也是一樣，任由其他朋友介紹他們的心水，不論是西貢，或大埔的名店，當我試過之後，還是明珍的排骨飯最好。馬迷網友S兄得知，便向我推介九龍城啟德道，新開不久的嘉豐點心店，他說其排骨飯也做得不錯。反正此店與我家距離不遠，徒步也到，便來一試虛實。九龍城的點心店，近年越開越多，這兩年來，已經有點心居，譚點，春風得意，還有這間嘉豐在內，一共四間。似乎，這塊餅還可以分下去。店內裝修光鮮整潔，但檯與檯之間很狹窄，想一邊喝茶，一邊閱報，也恐怕影響到鄰檯的客人。點心款式取向穩陣，不求懷舊古法，也不求大膽創新，只是一些比較常見的點心。蝦餃一籠四件，份量大得將近迫爆，個人對蝦餃是有要求，如果一間點心店／酒樓，連蝦餃也做得不好的話，其他的點心也不存奢望了。蝦餃外皮爽滑，不會黐著筷子，而且不易穿，但質感亦不太韌，內裡的蝦肉固然多，可幸地加上大量肥豬肉，
如果有追開我食評的朋友，也知道我對土瓜灣明珍的排骨飯推崇備至，吃了多年也是一樣，任由其他朋友介紹他們的心水，不論是西貢，或大埔的名店，當我試過之後，還是明珍的排骨飯最好。
馬迷網友S兄得知，便向我推介九龍城啟德道，新開不久的嘉豐點心店，他說其排骨飯也做得不錯。
反正此店與我家距離不遠，徒步也到，便來一試虛實。九龍城的點心店，近年越開越多，這兩年來，已經有點心居，譚點，春風得意，還有這間嘉豐在內，一共四間。似乎，這塊餅還可以分下去。
店內裝修光鮮整潔，但檯與檯之間很狹窄，想一邊喝茶，一邊閱報，也恐怕影響到鄰檯的客人。
點心款式取向穩陣，不求懷舊古法，也不求大膽創新，只是一些比較常見的點心。
蝦餃一籠四件，份量大得將近迫爆，個人對蝦餃是有要求，如果一間點心店／酒樓，連蝦餃也做得不好的話，其他的點心也不存奢望了。蝦餃外皮爽滑，不會黐著筷子，而且不易穿，但質感亦不太韌，內裡的蝦肉固然多，可幸地加上大量肥豬肉，比例是一半一半，蝦肉鮮甜，肥豬肉的甘香，豐富了整體味道，最可惜是，還沒有筍絲在內。
煎蘿蔔糕也是我喜愛的點心，這個蘿蔔糕包含粗身，鮮甜的蘿蔔絲，不過，味道越吃越淡，而且另上的辣醬味道有點曖昧，似乎，我一早被余均益寵壞了。
以高湯盛著的鮮竹卷，味道偏向清淡，湯身鮮甜清澈，鮮竹卷內的餡料亦不是很濃味，平日對大濃大膩鮮竹卷敬而遠之的你們，或許會接受這個高湯鮮竹卷。
S兄推薦的鳳爪排骨飯，看排骨的外表，飽滿有光澤，質素甚佳，果然肉質鬆化，內藏香甜肉汁，鳳爪也不錯，夠入味。飯底蒸得筆挺，口感偏硬，不過嫌比較鬆散，幸而排骨的肉汁滲進飯內，也好吃。
當然這個排骨飯，與我最喜愛的明珍，還是相差一段距離，不過，也是一盅有水準的排骨飯，S兄推介給我，也有道理。
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