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2018-05-24
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今年的母親節媽媽有興趣食個海鮮大餐, 雖然在家吃是經濟一點, 但無理由當天還要她煮吧! 於是就帶她入三聖邨食海鮮, 上次和朋友在泰海鮮吃的一餐實在太值得回味了。好彩之前已訂了位, 在周末真的很多人。我們一行幾人拿了位後, 我們便先到附近的海鮮檔買海鮮。早幾天剛看了影帝嘆的海鮮大餐實在十分吸引, 於是我們便跟着餐單點了幾款。這碟雜錦海鮮有有蜆有瀨尿蝦, 一看就知足料大堆頭, 其實只是湯渣!!$20 一位的海鮮湯真心覺得抵, 每一口湯都是海鮮精華, 鮮甜得要命。加上雜魚, 番茄薯仔等, 味道濃而不濁, 簡單又好味。要不是還有其他海鮮, 我會一定要飲三碗。咸蛋黃金醬的熱潮繼續火熱, 所以我們也點了香口的黃金鮮魷。魷魚肉厚味鮮, 咬吃來彈牙爽脆。脆炸後再加上惹味的咸蛋醬, 外脆內軟, 咸香又惹味, 實在是送啤酒的好物。我們很快便把它清碟了。這個豉椒蟶子皇配煎米粉底是我上次吃完後念念不忘的, 今次再encore。蟶子大大隻的啖啖肉, 加了豉椒加了香味亦帶走泥味。而煎米粉底既脆口又飽肚, 濃味的豉椒味和淡味米粉的真是個很好的配搭, 咬下去還能吃到點點點的米粉香。接着的兩個海鮮就是跟着影帝點的, 白
好彩之前已訂了位, 在周末真的很多人。我們一行幾人拿了位後, 我們便先到附近的海鮮檔買海鮮。早幾天剛看了影帝嘆的海鮮大餐實在十分吸引, 於是我們便跟着餐單點了幾款。
這碟雜錦海鮮有有蜆有瀨尿蝦, 一看就知足料大堆頭, 其實只是湯渣!!
$20 一位的海鮮湯真心覺得抵, 每一口湯都是海鮮精華, 鮮甜得要命。加上雜魚, 番茄薯仔等, 味道濃而不濁, 簡單又好味。要不是還有其他海鮮, 我會一定要飲三碗。
咸蛋黃金醬的熱潮繼續火熱, 所以我們也點了香口的黃金鮮魷。魷魚肉厚味鮮, 咬吃來彈牙爽脆。脆炸後再加上惹味的咸蛋醬, 外脆內軟, 咸香又惹味, 實在是送啤酒的好物。我們很快便把它清碟了。
這個豉椒蟶子皇配煎米粉底是我上次吃完後念念不忘的, 今次再encore。蟶子大大隻的啖啖肉, 加了豉椒加了香味亦帶走泥味。而煎米粉底既脆口又飽肚, 濃味的豉椒味和淡味米粉的真是個很好的配搭, 咬下去還能吃到點點點的米粉香。
接着的兩個海鮮就是跟着影帝點的, 白酒忌廉煮花甲配烏冬送來時帶出陣陣酒香。
這個帶點西式煮法的花甲真的很甜, 花甲雖然不算大, 但隻隻都肉厚肥美。但烏冬更是好味, 把海鮮的鮮甜精華都吸收了, 加了白酒的忌廉汁一點也不覺膩, 原來烏冬配忌廉汁是可以這樣好吃的, 有機會真的要回家試試。
薑蔥鮑魚煲材料看似簡單, 但味道一點也不平凡。
廚師很有心思的先把鮑魚界花, 既好看又較易熟。鮑魚一點也不韌, 非常易咬開。而其中帶着薑蔥的香, 還有紹酒的爆炒香, 與平時吃的蒸的味道很不同。這次我們每人一隻品嘗鮑魚獨特的口感, 實在有點不夠喉, 或許真的少吃多滋味。除了以上的海鮮, 我們還點了炒通菜和生炒骨。個個都吃得飽飽, 最重要是媽媽高興, 吃了一頓開心飯。
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