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2013-05-11
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母親節就快來了,為了讓母親可以品嚐到美味佳餚,於是我就親自帶隊去到不同的餐廳試菜,今次我們試菜的目的地是劉嗡劉健威先生的留家廚房.餐廳內的環境不但簡潔,而且地方寧靜舒適,在這樣舒適的環境下品嚐美食,真的讓我感到悠然自得.珍菌餃的外皮晶瑩剔透,餃皮內裡有很多冬菇粒和少量紅蘿蔔絲,我覺得這個珍菌餃做得唔錯,冬菇味道確實濃郁.用豉汁去浸的鳳爪,再加上鳳爪已經浸了一段時間,所以鳳爪特別入味.廚師長時間用豉汁去把鳳爪浸透,所以鳳爪的骨和肉是很容易分開. 如果喜歡吃豉汁蒸鳳爪的話,這個豉汁蒸鳳爪實在不容錯過.蛋撻皮沒有太多的牛油味,所以入口的味道比較清新,蛋漿不太甜,所以吃的時候不會感到太膩.我覺得這個蛋撻皮做得很好,整體來說,我覺得是味道不錯的酥皮蛋撻仔.留家廚房的福建炒飯有很多雞粒,冬菇粒,菜心粒及碎乾瑤柱,炒飯配料十足,廚師把飯底炒得乾爽,完全沒有受到茨汁弄濕而影響口感.我覺得留家廚房的福建炒飯炒得很好,味道不錯,
餐廳內的環境不但簡潔,而且地方寧靜舒適,在這樣舒適的環境下品嚐美食,真的讓我感到悠然自得.
珍菌餃的外皮晶瑩剔透,餃皮內裡有很多冬菇粒和少量紅蘿蔔絲,我覺得這個珍菌餃做得唔錯,冬菇味道確實濃郁.
用豉汁去浸的鳳爪,再加上鳳爪已經浸了一段時間,所以鳳爪特別入味.廚師長時間用豉汁去把鳳爪浸透,所以鳳爪的骨和肉是很容易分開. 如果喜歡吃豉汁蒸鳳爪的話,這個豉汁蒸鳳爪實在不容錯過.
蛋撻皮沒有太多的牛油味,所以入口的味道比較清新,蛋漿不太甜,所以吃的時候不會感到太膩.我覺得這個蛋撻皮做得很好,整體來說,我覺得是味道不錯的酥皮蛋撻仔.
留家廚房的福建炒飯有很多雞粒,冬菇粒,菜心粒及碎乾瑤柱,炒飯配料十足,廚師把飯底炒得乾爽,完全沒有受到茨汁弄濕而影響口感.我覺得留家廚房的福建炒飯炒得很好,味道不錯,
题外话/补充资料：
如果要環境舒適和味道不錯的餐廳,留家廚房的確是一個唔錯的選擇,灣仔店的職員做事用心落力,服務一流,值得一讚.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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