養心殿台式養生鍋 (已結業)

養心殿近兩年於香港多區一口氣開設多家分店，主打台式「養心火鍋」，成功闖出名堂。位於佐敦的分店鄰近地鐵站，位於吳松街榮國中心二樓全層，地方寬敞，坐得也蠻舒適，其傳統中式裝潢風格也是一大特色。美人鍋 拼 寧神養心鍋 ($188): 可自由選拼鴛鴦湯底而無額外收費 (以較高價錢湯底收費) ，美人鍋以原隻烏雞、金華火腿、桃膠、南棗及杞子製，滋陰養顏之選；而寧神養心鍋以鮮魚、鮮雞、豬肉、川芎、白芷、天麻及當歸等料煮成，據說有舒緩頭風痛症的功效。那當然，兩款湯底也蠻好喝，前者藥膳味較重，後者魚湯味鮮。清湯牛腩件 ($118): 腩件炆至軟腍，能輕易咬開，腩味亦夠，可能是餓著肚而吃的第一道菜，所以特別好吃。手切牛肉 ($238/細): 擺盤達標準等級，牛肉色澤紅潤，脂肪分佈亦均勻，賣相討好。牛肉只需水滾後輕灼數秒便能享用，牛味香濃，份量亦不少，屬必點之選。自家製鮮蝦雲吞 ($80/份): 雲吞可謂皮薄餡靚，雲吞皮非常滑，而鮮蝦肉大大粒很爽口彈牙，相當「高汁」及高質。寬粉條 ($38): 無論是質感或者味道，均與薯粉相似，質感極為爽彈滑身，吸湯能力整高！奉送自家製台式芋圓糖水一碗，芋圓的煙韌咬勁很易令