九記牛什粉麵

营业中

休息中

鵝頸街市上的熟食店, 應該是銅鑼灣午氨最抵食的地方, 除了清真惠起外, 九記牛雜是我最常吃的一家, 同樣叫九記, 應該和中環那家沒有什麼關係, 而且後者主打牛腩, 前者主打牛雜, 而車仔麵形式點餐, 吃多吃少, 豐儉由人. 這裡的牛雜就是傳統的味道, 最欣賞是它清洗牛雜十分乾淨, 沒有雜質和異味. 除了牛雜外, 魚餅和雞腳也是我的至愛. 魚餅鯪魚肉豐富, 口感不會死彈, 軟實有致, 魚肉和蔥的香味結合, 就是傳統但越來越少機會吃到的味道. 雞腳煮得十分軟糯, 一咬就肉骨分離, 膠原感再配上熱呼呼的暖湯, 在這個陰涼的十二月天, 是舒緩人心的廉價美食.