一牛越南粉專門店 (已易手) 新餐厅

中上環是世界聞名的金融中心地段，滿是天價寫字樓。好彩附近還有些親民價食肆，否則附近居民和打工仔就苦過黃蓮。今日在文咸東街，就試了一間不錯的越南粉專門店，而且價錢經濟實惠。其實首先是給該店的簡約綠色門面及大玻璃廚窗吸引而來，店名叫一牛越南粉專門店。店內佈置同樣簡約，環境舒適。一牛主打越南粉，還有各式撈檬系列、晚飯套餐、越式火鍋、越式法包、小食和飲品選擇。店舖更備有越式火鍋湯底和配料，可買回家自製火鍋。既然是越南粉專門店，招牌火車頭河粉當然不能錯過。河粉大大碗，湯底由牛脊骨加上越南直送香料包括八角、小茴、桂皮等熬製而成，湯清味濃。材料豐富更不在話下，生熟牛肉腍滑，牛味濃郁，牛丸爽口彈牙，還有爽滑牛筋膜、牛柏葉、煙韌牛展和鮮嫩牛小排。幼身河粉質素亦唔錯，又滑又薄又有米香。最特別是這裡的生牛肉是可以升級至手切牛柳、牛肩胛和牛小排，一定能滿足一眾牛痴了。酥炸牛腩在一般的越式河粉店都比較少有，這裡的酥炸牛腩逞條狀，廚師細心，切成4小段，方便食客。酥炸牛腩外皮粉漿炸得鬆脆，內裡黃油牛腩鮮味十足，水準到位。越式春卷當然是必吃之選。春卷皮很鬆化，春卷餡料豐富，有甘筍、沙葛、木耳、肉碎、雞蛋等，挺惹味。越