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2016-01-20
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下午突然有點肚餓，身處在希慎廣場的筆者第一個想到的就是去年曾到過用餐的何洪記，何洪記位於希慎廣場12樓，裝修高尚之餘帶點古色古香，個人覺得正確一點的說法，應該是屬於中西交匯的設計風格，燈光明亮，配合蘋果綠的燈籠吊燈及沙發椅，身處其中有種讓人頓時尊貴起來的感覺。由於只是打算稍微的充飢，便只點了一道何洪記的招牌麵食- 雲吞麵。以鹼水浸滌過的麵條果然Q彈易嚼，鹼水的苦澀味完全在這雲吞麵中是遍尋不著的，選用大地魚，豬骨等熬煮的湯頭清甜濃香，先喝一口湯頭再呷一口麵條，隨後再一口吃下原粒雲吞，輕輕的咀嚼，細細的鮮蝦味淡淡的伴隨著嫩滑多汁的豬肉清香遊走口腔之中，那種超乎想象的滿足感怎會特別的強烈，難道是因為太餓的關係還是…許多人說何洪記的水準已不復當年，也有人說它那所謂的正宗根本就不是那一回事，其實正宗的味道是如何？撫心自問到底有多少人真正品嘗過？而他們所謂的正宗，是否就一定是最正宗了嗎？恕筆者知識淺薄，口味其實是一種非常個人化的東西，每個人口味都不同，你認為好吃的，並不意味著別人也覺得好吃，這道理不知有多少人真正思考過呢？這次在何洪記吃的雲吞麵，在於筆者來說，是非常好吃的且具備一定水準的，致於其他
由於只是打算稍微的充飢，便只點了一道何洪記的招牌麵食- 雲吞麵。
以鹼水浸滌過的麵條果然Q彈易嚼，鹼水的苦澀味完全在這雲吞麵中是遍尋不著的，選用大地魚，豬骨等熬煮的湯頭清甜濃香，先喝一口湯頭再呷一口麵條，隨後再一口吃下原粒雲吞，輕輕的咀嚼，細細的鮮蝦味淡淡的伴隨著嫩滑多汁的豬肉清香遊走口腔之中，那種超乎想象的滿足感怎會特別的強烈，難道是因為太餓的關係還是…許多人說何洪記的水準已不復當年，也有人說它那所謂的正宗根本就不是那一回事，其實正宗的味道是如何？撫心自問到底有多少人真正品嘗過？而他們所謂的正宗，是否就一定是最正宗了嗎？
恕筆者知識淺薄，口味其實是一種非常個人化的東西，每個人口味都不同，你認為好吃的，並不意味著別人也覺得好吃，這道理不知有多少人真正思考過呢？
這次在何洪記吃的雲吞麵，在於筆者來說，是非常好吃的且具備一定水準的，致於其他人怎認為呢，筆者就無從得知了~
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