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2021-07-22
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同朋友食韩烧拣左好评如潮嘅韩珍，当日有唔少食客都系韩国人，相信佢味道正宗。平日夜晚去到有四五组人等位，记得订左枱先去。老板非常好客，会尽量招呼每一枱，亦会安排员工帮手烧烤，我同朋友几乎全程无郁过手。用烂烂嘅韩语同老板倾左几句后佢更热情，滔滔不绝咁分享韩国饮食文化同烧肉贴士，所以呢篇食评会较详尽喔。 (w/ 10% service charge)坐低无耐店员就送上前菜，之前去唔少韩国餐厅都系求其畀碟泡菜同大豆芽就算，呢度仲有甜豉油鹌鹑蛋、鱼饼、青瓜泡菜同埋蛋薄饼，老板话蛋薄饼嘅灵感黎自用锅上嘅韩式蒸蛋，内有芝士同苦瓜洋葱等蔬菜。🍽特级牛肋骨 Beef Short Rib (250g) ($250)店员话韩国人通常食完牛先食猪，建议我地烧牛先。睇纹路就知肉质唔错，烧熟个面锁住肉汁后，就可将牛肋骨剪成bite size放喺蔬菜面，用余温㷫住，以免overcook。第一片肉建议点喜马拉雅盐试清楚个味，之后可选择麻油海盐、韩式包饭酱、wasabi或洋葱汁。牛肋骨肥瘦均匀，肉味颇浓，好食。🍽猪颈肉 Pork Jawl (150g) ($150)呢款系后颈肉，感觉爽口啲，无腌过都好够味。老板话韩国
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坐低无耐店员就送上前菜，之前去唔少韩国餐厅都系求其畀碟泡菜同大豆芽就算，呢度仲有甜豉油鹌鹑蛋、鱼饼、青瓜泡菜同埋蛋薄饼，老板话蛋薄饼嘅灵感黎自用锅上嘅韩式蒸蛋，内有芝士同苦瓜洋葱等蔬菜。
🍽特级牛肋骨 Beef Short Rib (250g) ($250)店员话韩国人通常食完牛先食猪，建议我地烧牛先。睇纹路就知肉质唔错，烧熟个面锁住肉汁后，就可将牛肋骨剪成bite size放喺蔬菜面，用余温㷫住，以免overcook。第一片肉建议点喜马拉雅盐试清楚个味，之后可选择麻油海盐、韩式包饭酱、wasabi或洋葱汁。牛肋骨肥瘦均匀，肉味颇浓，好食。
特级牛肋骨
$250
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呢款系后颈肉，感觉爽口啲，无腌过都好够味。老板话韩国人钟意一鼓作气咁烧烤，呢款剪成幼条喺炉边烧啱啱好，等中间嘅牛肉熟晒就可以接住食。
猪颈肉
$150
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🍽蜂窝五花腩 Beehive-shaped Pork Belly (150g) ($150)呢款嘅特色系𠝹左交叉纹，虽然佢都几厚身，但就算烧到呈金黄色、肥膏位焦脆都唔会死实实，建议加埋洋葱、蒜片等包生菜食，无咁油腻，要赞下店家会主动换烤盘，而且次数频密。
蜂窝五花腩
$150
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除左肉仲叫左啲淀粉质填肚，不过最后饱到食唔晒，煎饼嘅海鲜包括鱿鱼同虾，加埋爽脆嘅葱同辣椒，微辣惹味。煎饼粉浆唔厚，再㶶少少就更好食，配埋似鱼露嘅酱汁，整体唔错。
海鲜煎葱饼
$150
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