洪記潮州滷味 (已結業)

一直很喜歡潮州的滷味，這天經過土瓜灣的洪記潮州滷味，便外賣了兩盒滷味飯。餐廳有開放式廚房，客人可以選擇和要求燒味和滷味的不同部位。油雞、燒鵝和紅腸等燒味都懸掛着，等待客人挑選，這些燒味和滷味色澤明亮，香味撲鼻，十分吸引食客，我在等待外賣時看見有不少客人來點外賣。我外賣的兩盒滷味飯分別是豬頸肉飯和三拼滷水什飯。兩款都跟餐送湯水，湯水是冬瓜薏米湯，清甜解渴又可以去水腫。豬頸肉飯盒一打開便看見滿滿的豬頸肉和淋上了醬汁的白飯，還有菜脯作伴菜，豬頸肉大塊爽口帶嚼勁，肉質鮮嫩，菜脯則很適宜下飯👍🏻而三拼滷水什飯的三拼是鵝肝、腩肉和大腸，這三款滷味都十分出色，除了菜脯作伴菜外，還有一小盒醬汁搭配三款滷味。鵝肝切作厚片，新鮮不苦澀，腩肉肥瘦適中，肉質鬆軟，腩肉上的肥膏差點就入口即融，而大腸乾淨爽口，滷得入味又有嚼勁😋兩盒滷味飯都很美味，滷水入味，食材新鮮，下次到土瓜灣會再次來堂食或外賣😁