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2023-02-27
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情人節當然要食好野💋 精心地預訂了這間格調高尚，環境清靜的日本餐廳，慢慢品尚精心的 omakase 👘「前菜- 影光魷魚，配上海曼苗」季節性的影光魷魚，細粒爽口🥰內有少許膏味 ， 海曼苗透明感有少少咬口但係配有醋酸汁，好開胃😋「太刀魚-湯」魚肉厚身，師父指導先食魚肉再品嘗湯😋 原汁原味感呀「生蠔」嘩🥰 入口感清爽濃味蠔味，creamy🥹👍🏻「炸芋頭。蟹肉」芋頭炸至外脆內粉軟，靚到不得了😂 底部有蟹肉羹，啖啖都回味😋「寒鰤」魚味鮮甜，分別2個部位，油脂分布不同，味道也有點不同😌「鮑魚」師父特別介紹鮑魚經多個小時烹煮，咬口爽淋，再用上鮑魚肝做成醬汁，襯托稻庭烏冬零舍好味🤤「大、中、細拖羅」😚一次過品嘗不同部位，大拖羅是我最愛了，入口即溶感覺😍「近江A4和牛」嘩！超正呀！外層烤至網紋，少許脆口，內層眼看不熟感，但完全無血水出，而且軟熟🥰 師父指點！只要室溫解凍就可有這效果🥳「北海道海膽」外貌已加分，用上雪鹽點綴，底部仲有海膽飯😍「天婦羅-龍蝦」大大龍蝦肉，即炸即上！脆口！正呀「蟹釜飯」華麗的釜飯🤩 蟹肉魚子菜粒，用上高湯煮上米飯，清淡得來有飯香「甜品」自家製玉子，口感像蛋糕🍰 甜美🥰備註：🔺
「前菜- 影光魷魚，配上海曼苗」季節性的影光魷魚，細粒爽口🥰內有少許膏味 ， 海曼苗透明感有少少咬口但係配有醋酸汁，好開胃😋
「太刀魚-湯」魚肉厚身，師父指導先食魚肉再品嘗湯😋 原汁原味感呀
「生蠔」嘩🥰 入口感清爽濃味蠔味，creamy🥹👍🏻
「炸芋頭。蟹肉」芋頭炸至外脆內粉軟，靚到不得了😂 底部有蟹肉羹，啖啖都回味😋
「寒鰤」魚味鮮甜，分別2個部位，油脂分布不同，味道也有點不同😌
「鮑魚」師父特別介紹鮑魚經多個小時烹煮，咬口爽淋，再用上鮑魚肝做成醬汁，襯托稻庭烏冬零舍好味🤤
「大、中、細拖羅」😚一次過品嘗不同部位，大拖羅是我最愛了，入口即溶感覺😍
「近江A4和牛」嘩！超正呀！外層烤至網紋，少許脆口，內層眼看不熟感，但完全無血水出，而且軟熟🥰 師父指點！只要室溫解凍就可有這效果🥳
「北海道海膽」外貌已加分，用上雪鹽點綴，底部仲有海膽飯😍
「天婦羅-龍蝦」大大龍蝦肉，即炸即上！脆口！正呀
「蟹釜飯」華麗的釜飯🤩 蟹肉魚子菜粒，用上高湯煮上米飯，清淡得來有飯香
「甜品」自家製玉子，口感像蛋糕🍰 甜美🥰
備註：
🔺每道菜式都感受到師父用心制造出來♥️
🔺師父為我們介紹每道菜的特式🧑🍳
🔺環境靈靜，一路食好野一路傾心事🥰
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