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2020-07-02
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桂林米粉也就是我們的米線，不過配料比較多，通常會加入花生，酸豆角，酸荀，莞茜，味道突出而多口感，可撈可湯，是桂林很有名的平民美食。這家店的酸餿味，是來自於生榨米粉的發酵，往往要酵上幾天才完成，完成後的桂米順滑彈牙。就像臭豆腐一樣，越臭，越好吃。處於譚X旁邊的小巷內的，一個角落的位置選擇不算多，桂米為主，桂林小食為副，還有飯呢，不過不是特色，還是點米線，啊不，桂米好了肥牛桂米 撈 ＄４０／排骨桂米 撈 ＄３８跟傳統的桂米一樣，配料超多，而且配料像花生等味道很濃，不用太多其他調味這裡的桂米很正宗，非常爽滑順直，份量很大，肥牛／小排骨的份量超豐富，一人一份都夠飽了！牛腩桂米 湯＄３８湯的比撈的還更彈牙？驚喜！牛腩搭兩條生菜，份量超多，比撈米的不同是，配料味比較不突出，湯的咸鮮會蓋過了，有另一種特色醬骨架 ＄４２把帶肉的豬骨滷好，入口雖然不是很嫰滑，但肉量很大，非常豐富的蛋白質來源！麻辣豬手 ＄４５果然是招牌，麻辣的調味超出色，花椒，莞茜等的相互配合很好，而且豬手量超大，足足十多塊，又是超高ＣＰ值蜇皮青瓜絲 ＄３０像山一樣高的青瓜跟小量蜇皮竟然只要３０元，青爽脆口不油膩，不俗糖拌西紅柿 ＄２２
這家店的酸餿味，是來自於生榨米粉的發酵，往往要酵上幾天才完成，完成後的桂米順滑彈牙。就像臭豆腐一樣，越臭，越好吃。
處於譚X旁邊的小巷內的，一個角落的位置
選擇不算多，桂米為主，桂林小食為副，還有飯呢，不過不是特色，還是點米線，啊不，桂米好了
肥牛桂米 撈 ＄４０／排骨桂米 撈 ＄３８
跟傳統的桂米一樣，配料超多，而且配料像花生等味道很濃，不用太多其他調味
這裡的桂米很正宗，非常爽滑順直，份量很大，肥牛／小排骨的份量超豐富，一人一份都夠飽了！
牛腩桂米 湯＄３８
湯的比撈的還更彈牙？驚喜！牛腩搭兩條生菜，份量超多，比撈米的不同是，配料味比較不突出，湯的咸鮮會蓋過了，有另一種特色
醬骨架 ＄４２
把帶肉的豬骨滷好，入口雖然不是很嫰滑，但肉量很大，非常豐富的蛋白質來源！
麻辣豬手 ＄４５
果然是招牌，麻辣的調味超出色，花椒，莞茜等的相互配合很好，而且豬手量超大，足足十多塊，又是超高ＣＰ值
蜇皮青瓜絲 ＄３０
像山一樣高的青瓜跟小量蜇皮竟然只要３０元，青爽脆口不油膩，不俗
糖拌西紅柿 ＄２２
超多白糖的番茄，內地叫西紅柿，還算滿新鮮的
题外话/补充资料：
ＣＰ值超高，份量很大！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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