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2022-10-18
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位於灣仔謝斐道的「正潮樓」，係一間古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色潮州手工菜，部份更需要提前預訂。餐廳設有獨立房間，適合和親朋好友聚餐及招待商務客戶煎韭菜粿餐廳廚師特別推介小食，一客有四件。晶瑩剔透的粿皮，包裹着新鮮韭菜，口感軟糯，每啖都充滿韭菜鮮味。蘸上汕頭辣椒醬，鹹中帶香，酥脆美味清炒時蔬簡單的清炒菜芯，份量足夠2-3人分享，新鮮翠綠，口感爽脆汕頭煎蠔烙必吃潮州小食！蠔仔肉飽滿大粒又鮮甜，加入鴨蛋、蔥花及芫荽一齊煎香，餅底鬆軟脆口，味道豐富，沾上魚露食用更有助提鮮肉碎蠔仔粥粥底清甜味美，內裏滿載新鮮蠔仔肉及豬肉碎，用料十足，每粒蠔仔肉都鮮嫩多汁！表面撒滿新鮮芫荽碎，令成碗粥多咗一份香氣干貝海鮮粥海鮮粥配料分別有：乾瑤柱、魷魚、魚乾及肉碎等等，材料好新鮮，令粥底多了一份海鮮獨有的鮮味反沙芋頭潮州菜必點甜品之一，一客有8件。表面沾滿沙沙脆脆的砂糖，甜而不膩；芋頭好粉軟，口感棉密，滿有芋頭香，大滿足呢
煎韭菜粿
餐廳廚師特別推介小食，一客有四件。晶瑩剔透的粿皮，包裹着新鮮韭菜，口感軟糯，每啖都充滿韭菜鮮味。蘸上汕頭辣椒醬，鹹中帶香，酥脆美味
清炒時蔬
簡單的清炒菜芯，份量足夠2-3人分享，新鮮翠綠，口感爽脆
汕頭煎蠔烙
必吃潮州小食！蠔仔肉飽滿大粒又鮮甜，加入鴨蛋、蔥花及芫荽一齊煎香，餅底鬆軟脆口，味道豐富，沾上魚露食用更有助提鮮
肉碎蠔仔粥
粥底清甜味美，內裏滿載新鮮蠔仔肉及豬肉碎，用料十足，每粒蠔仔肉都鮮嫩多汁！表面撒滿新鮮芫荽碎，令成碗粥多咗一份香氣
干貝海鮮粥
海鮮粥配料分別有：乾瑤柱、魷魚、魚乾及肉碎等等，材料好新鮮，令粥底多了一份海鮮獨有的鮮味
反沙芋頭
潮州菜必點甜品之一，一客有8件。表面沾滿沙沙脆脆的砂糖，甜而不膩；芋頭好粉軟，口感棉密，滿有芋頭香，大滿足呢
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