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2018-07-24
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一向嗜辣既我，川菜對我有種特別既吸引力，香港越開越多川菜館，但正宗既川菜卻唔太易搵，朋友介紹我試下銅鑼灣時代廣場入面既三希樓，除咗正宗之外，食物仲非常精緻。一入到去，有唔少古風既擺設，但又不乏現代感，環境舒適。卡座位既梳化將客人隔開，每檯都享有自己既小角落。侍應向我地介紹咗唔少既菜式，有唔少都係夏日限定，我地一於試下。先送上前菜兩碟，有滷水豆腐乾，同麻辣海帶絲，輕輕既麻辣味足以打開味蕾。蜂蜜蕃茄新菜單上既蜂蜜蕃茄，可見師傅刀工，將肉茄切成薄片，新鮮爽口，配上清甜既桂花蜂蜜，冰涼透心。沙拉鮮筍鮮筍清甜鮮嫩，而且冰涼爽脆，配上酸酸甜甜既沙律醬，令人食指大動。水煮魚（小）作為正宗 川菜既代表 ，店家用上本地新鮮桂花魚片，先走油，令魚肉吸收辣椒同花椒既香辣味，但又可以保留肉質既滑嫩。侍應仲好細心幫身我地撈起辣椒，令我地食得更加方便。紅噹噹既湯頭，食起來雖然麻辣，但入口既都係辣椒同香料原有既味道，而不含其他人工既味道，師傅功架可見一班。亦配有粉條﹑芽菜﹑筍片﹑鴨血等等既食材，吸收唔少辣湯，辣得非常過癮，越辣越想食。熗炒蒿筍絲脆爽的蒿筍切絲，配以乾辣椒少成，蒿筍絲帶有淡淡椒香，味道唔算太辣，保留蒿
卡座位既梳化將客人隔開，每檯都享有自己既小角落。
侍應向我地介紹咗唔少既菜式，有唔少都係夏日限定，我地一於試下。
先送上前菜兩碟，有滷水豆腐乾，同麻辣海帶絲，輕輕既麻辣味足以打開味蕾。
蜂蜜蕃茄
新菜單上既蜂蜜蕃茄，可見師傅刀工，將肉茄切成薄片，新鮮爽口，配上清甜既桂花蜂蜜，冰涼透心。
沙拉鮮筍鮮筍清甜鮮嫩，而且冰涼爽脆，配上酸酸甜甜既沙律醬，令人食指大動。
水煮魚（小）
作為正宗 川菜既代表 ，店家用上本地新鮮桂花魚片，先走油，令魚肉吸收辣椒同花椒既香辣味，但又可以保留肉質既滑嫩。
侍應仲好細心幫身我地撈起辣椒，令我地食得更加方便。紅噹噹既湯頭，食起來雖然麻辣，但入口既都係辣椒同香料原有既味道，而不含其他人工既味道，師傅功架可見一班。
亦配有粉條﹑芽菜﹑筍片﹑鴨血等等既食材，吸收唔少辣湯，辣得非常過癮，越辣越想食。
熗炒蒿筍絲
脆爽的蒿筍切絲，配以乾辣椒少成，蒿筍絲帶有淡淡椒香，味道唔算太辣，保留蒿筍絲原有既清甜爽口。
三椒豬手
三椒即紅辣椒﹑青辣椒同花椒粒，而豬手則去骨，切成粒加入一起炒，豬手食落軟身，但有保留爽口既筋，加上醬汁炒成，食起嚟夠曬惹味。
棗茸千層糕
最後係甜品胃出動既時間，即蒸既棗茸千層糕，由棗茸同椰汁一層層夾住，再砌成星星，食落紅棗味幾濃，亦有陣陣椰香，為今餐畫上完美既句號。
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