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2025-06-28
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【荃灣如心廣場・段純貞｜正宗台灣牛肉麵的匠心滋味】 踏入段純貞，撲鼻而來的是慢火細燉的牛肉湯香。🍜 招牌「紅燒腱心牛肉麵」以牛大骨熬煮數小時，靜置凝香，湯頭醇厚深邃。Alex點的手工麵條厚薄不一，刻意保留的韌性與氣孔，完美吸附湯汁，每一口都嚐到麵與湯的共生美味。嚴選牛腱心更是一絕，一頭牛僅能供應五碗，半筋半肉的黃金比例，軟Q膠質與肉香在舌尖共舞。🐄 偏愛清爽風味的我選擇「清燉牛肉麵」，牛展切片薄嫩，搭配傳統細麵的吸附力，裹滿清甜湯底。✨ 小食同樣出色：滷味鴨舌鹹香彈牙，麻辣鴨血冬粉的辛香與滑嫩鴨血形成絕妙對比。🔥 結尾必配Chatime手作飲品！仙草凍鮮奶的草本甘香與黑糖珍珠鮮奶的焦甜濃郁，猶如去了台灣一趟味覺之旅。🧋
踏入段純貞，撲鼻而來的是慢火細燉的牛肉湯香。🍜
招牌「紅燒腱心牛肉麵」以牛大骨熬煮數小時，靜置凝香，湯頭醇厚深邃。Alex點的手工麵條厚薄不一，刻意保留的韌性與氣孔，完美吸附湯汁，每一口都嚐到麵與湯的共生美味。嚴選牛腱心更是一絕，一頭牛僅能供應五碗，半筋半肉的黃金比例，軟Q膠質與肉香在舌尖共舞。🐄
偏愛清爽風味的我選擇「清燉牛肉麵」，牛展切片薄嫩，搭配傳統細麵的吸附力，裹滿清甜湯底。✨
小食同樣出色：滷味鴨舌鹹香彈牙，麻辣鴨血冬粉的辛香與滑嫩鴨血形成絕妙對比。🔥
結尾必配Chatime手作飲品！仙草凍鮮奶的草本甘香與黑糖珍珠鮮奶的焦甜濃郁，猶如去了台灣一趟味覺之旅。🧋
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