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2012-10-02
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滬菜向來是我所好，朋友選擇「上海坊」作為飯聚地點，正合心意。店子的位置較為隱蔽，但其實相當易找，可能因為不在顯眼的街道，所以沒有大排長龍的情況，我們也放心多坐一會。大家各自點了喜歡的食物，當然少不得特價品沙鍋雲吞雞，每份只售$48，單看價錢非常吸引。這裏的送菜速度極具效率，拍黃瓜首先奉上，它的份量不算多，只有少少一碟，質素方面只是普普通通，我認為較好的出品應會更爽脆，然而它有頗多蒜頭粒，帶些微刺激感，是炎炎夏日的開胃菜。蔥油餅的樣子跟想像中不同，它並非扁平的薄片，而是猶如小餐包般高。由於有一定的厚度，吃起來時更富層次感。它的外表微微金黃，熱辣辣的應是剛剛炸起，不過外層又不是很脆，而是有一些鬆化的感覺。青青綠綠的蔥佈滿了餅內，但奇怪地沒有很香的味道，而且頗為油膩。紅燒肉菜飯則是出色的作品，飯底炒得粒粒分明，乾爽不油淋淋，蔬菜落得豪爽，幾乎每口都吃得到。紅燒肉炆得通透，它採用五花腩的部位，肥瘦相間肉質腍軟，脂肪又不會過多太溜。醬汁很是香濃，並完全滲入豬肉裏，與菜飯同吃是無敵的拍檔。令人期待的沙鍋雲吞雞亦很快送到，一盎份量不算少，大約有半隻雞和六粒雲吞，另還有幾條小棠菜。湯底煲得呈米白色，清
大家各自點了喜歡的食物，當然少不得特價品沙鍋雲吞雞，每份只售$48，單看價錢非常吸引。這裏的送菜速度極具效率，拍黃瓜首先奉上，它的份量不算多，只有少少一碟，質素方面只是普普通通，我認為較好的出品應會更爽脆，然而它有頗多蒜頭粒，帶些微刺激感，是炎炎夏日的開胃菜。
蔥油餅的樣子跟想像中不同，它並非扁平的薄片，而是猶如小餐包般高。由於有一定的厚度，吃起來時更富層次感。它的外表微微金黃，熱辣辣的應是剛剛炸起，不過外層又不是很脆，而是有一些鬆化的感覺。青青綠綠的蔥佈滿了餅內，但奇怪地沒有很香的味道，而且頗為油膩。紅燒肉菜飯則是出色的作品，飯底炒得粒粒分明，乾爽不油淋淋，蔬菜落得豪爽，幾乎每口都吃得到。紅燒肉炆得通透，它採用五花腩的部位，肥瘦相間肉質腍軟，脂肪又不會過多太溜。醬汁很是香濃，並完全滲入豬肉裏，與菜飯同吃是無敵的拍檔。
令人期待的沙鍋雲吞雞亦很快送到，一盎份量不算少，大約有半隻雞和六粒雲吞，另還有幾條小棠菜。湯底煲得呈米白色，清清的雞味不濃，幸好亦沒有厚厚的肥油浮面，雞肉不鮮嫰但亦非嚡口，絕對可以一試。雲吞皮薄餡多，細細粒的一口一個，印象中肉多菜少，味道不會令人留下印象。每次吃上海菜必叫小籠包，令次亦不例外。每籠四隻外表不討好，單看模糊的摺紋已知是粗製出品。用筷子夾起問題便出現，外皮非常厚身不柔軟，吃起來時有點生硬，雖然上湯算是豐盈，但只有油膩感而缺乏鮮味，肉餡亦沒有個性。
最後點了豆沙鍋餅作結，燙口的溫度已知即炸食品，但外層餅皮很厚很厚，邊角位置情況更甚，要花氣力細嚼才能把它消化。豆沙蓉相反地極少，而且沒有甜香，平日最受女士歡迎的甜品今天竟然餘下幾片，可知它的確不受歡迎呢。這條街道還有好幾間食肆，找個機會要逐一試試。
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