新容記小菜王 (已搬遷) 新店位置

曾經記得16年有單飲食新聞，深水埗容記小菜王結業僅兩天就迅速復活，事隔一年之後，我和朋友行完電腦商場，順便一探這間曾經在飲食界轟動一時的食店，現名為'新容記小菜王'這間食店原來就在電腦商場附近，乍看門口，是一般茶餐廳裝潢，雖然門口掛上過年裝飾，仍然看得出有一段歲月痕跡。門口的海報排版甚至有些斜倒，一切都那麼隨意，很街坊的感覺。行入餐廳內，風格與門口形成一致的，牆上貼滿各式菜單，有海報，有手寫的，沒有系統地隨意張貼，五顏六色，幾乎佈満整幅牆身，給人的感覺似乎是老闆很想把所有絕活都呈現出來，選擇雖多但有點眼花撩亂，不過，這正正體驗出舊式茶餐廳的文化，那麼俱備街坊色彩。其實，我還是習慣睇餐牌點菜，圖文並茂，不需費腦汁去想像菜式如何，相比單看文字菜名更加容易選擇，非常適合我這種選擇困難症的人。本來想喝燉甲魚湯，不過，是夜欠奉，有點失望。豆腐簿切鋪在碟上，在豆腐上面加上一層斑片，也是薄切的，蒸好後淋上鼓油和蔥，可以想像到它的制作過程甚簡單，重要的是蒸的時間，假如蒸的時間過耐，魚就會韌，不好吃，蒸的時間剛好才會滑嫩。另外，魚要好吃，魚必須新鮮，這些都是重點。這道菜的味道較清淡，相對健康。而且豆腐的