欣圖軒 (已結業)

菜單中最貴的菜式之一，焗蟹蓋和焗響螺；焗蟹蓋為吃拆肉功夫經典宴客菜，我們已分別在龍景軒、名人坊等頂級粵菜府分別試過，近二十隻蟹蓋件件金黃，相信賣相稍有差遲的已被廚師作福食，又店員細分後上檯仍保持熱度，處理認真。澎湃的廣東花蟹肉較肉蟹更鮮味，調汁和火候佳令鮮蟹肉帶「梳絲」的幼滑質感，或說名人坊為私房粵菜之經典，那欣圖軒便較龍景軒甚至富臨更高。