影片
更多
2021-12-01
1555 浏览
有追看鄙人分享、或翻看旧文的食友可能都知道，好些食肆，是经过三五七次光顾后，才动笔付梓的。而这间，不只可能已帮衬过「三加五加七」次，而且吃的几乎都是复制出来的餐单！为何如此？首次登「堂」入室，已是三年多前的事。那时香港有分店了吗？的确未有，我俩是光顾台湾的店舖，而且是去她们位于台中四维路的创始店。那儿店子面积不大，但除了营业之外，还俨如一家小小的珍奶历史馆。有图为证！后来香港开始有分店，经过台中光顾两趟创始店的洗礼，我们的焦点已不是茶饮而是美食了。香港店的餐牌中，食品选择比台湾少，而且多是香港人一眼就认得的，反而具台式独特风味的不多。而且基于我和同伴刻意减少餐点中的淀粉质，主食类（面食、便当）没有得到我们的青睐。经过初次的光顾、提炼后，得出了几种必食推介，也成为我们的「标准餐」。一、卤香拼盘 ($78)餐牌上单点的卤水肉类菜式，有牛肚、大肠和牛筋三种，最美妙的是把三款合起来成为一个拼盘，适合像我们小俩口、又馋嘴想试匀几款的吃货。这里的卤水色泽鲜润、有香气，不过咸而有点带甘甜，加上附奉的辣油，令我们一再回味、回头！而垫底的常是肥肥矮矮的芽菜，爽脆清甜的咬口，与卤水非常配合。二、黄金香酥鸡
首次登「堂」入室，已是三年多前的事。那时香港有分店了吗？的确未有，我俩是光顾台湾的店舖，而且是去她们位于台中四维路的创始店。那儿店子面积不大，但除了营业之外，还俨如一家小小的珍奶历史馆。有图为证！
后来香港开始有分店，经过台中光顾两趟创始店的洗礼，我们的焦点已不是茶饮而是美食了。香港店的餐牌中，食品选择比台湾少，而且多是香港人一眼就认得的，反而具台式独特风味的不多。而且基于我和同伴刻意减少餐点中的淀粉质，主食类（面食、便当）没有得到我们的青睐。经过初次的光顾、提炼后，得出了几种必食推介，也成为我们的「标准餐」。
一、卤香拼盘 ($78)
餐牌上单点的卤水肉类菜式，有牛肚、大肠和牛筋三种，最美妙的是把三款合起来成为一个拼盘，适合像我们小俩口、又馋嘴想试匀几款的吃货。这里的卤水色泽鲜润、有香气，不过咸而有点带甘甜，加上附奉的辣油，令我们一再回味、回头！而垫底的常是肥肥矮矮的芽菜，爽脆清甜的咬口，与卤水非常配合。
卤水拼盘
$78
11 浏览
0 赞好
0 留言
二、黄金香酥鸡 ($48)
这味菜取对了名字，不是叫「咸」或「盐」酥鸡，因为味道不咸、亦没有「味精感」，吃起来很舒服，也可以集中于享受那份松软酥脆的咬感。里面的鸡肉够湿润，没有因为炸过而变柴皮。这个价位和份量，CP值绝对有交待。
黄金香酥鸡
$48
19 浏览
0 赞好
0 留言
三、肉燥娃娃菜 ($28)
又是一味高CP值的推介。在一般馆子要点蔬菜，要不是与一般小菜取价相若、觉得不是物有所值，就是阳春得很的一碟白烚菜，份量小之余又把菜灼得毫无生命力，十分倒胃口。单价廿八块的这碟菜，价位跟粉面店的油菜相距不远，但货色完全不可同日而语：不单份量足够二人享用，而且肉燥下的完全不手软，每口青菜都有肉燥伴著吃，咀巴里的就是丰盈的感觉！
肉燥娃娃菜
$28
12 浏览
0 赞好
0 留言
肉燥娃娃菜
$28
14 浏览
0 赞好
0 留言
四、鲁肉饭 ($28)
已是起码两年前的事了，我俩改了diet，大幅减少了食用淀粉质，所以这个餐中，一碗饭就已经足够两个人食用。鲁肉作为台菜的基本菜式，自有其烹调的堂奥：卤水料的香、猪肉肥瘦有致、浓甜的恰到好处⋯伴著白饭，这些都很容易变成「大只讲」，为了满嘴的幸福感而大口扒饭。但饭量少了，吃的速度也比较「克制」，而慢食也更能嚼出鲁肉的甘香。
鲁肉饭
$28
15 浏览
0 赞好
0 留言
至此，解答两个您可能有的疑问。第一：珍奶呢？除了健康 (热量超标、生冷嘢怕伤脾胃) 的考量，还因为堂食又要加一又贵几蚊，不划算。要喝，买外带的就可以，而且新贵「数字茶饮店」珠玉在前。钱，真的是要用得其所！
第二个疑问也与「经济原则」有关，就是这个餐单怎么个标准法？若您够眼利，可能会察觉到总银码非常工整；而在这商场，这金额刚好可以免费停五小时的车，让我们可以优哉游哉的到处蹓跶。单是省停车费已是这消费金额的一半以上，除了舌头的满足感，还有心理上的「胜利感」！
Fig 8b. ⋯还有六月的，够「标准」了吧！
题外话/补充资料：
在结尾，我附上另外两张单据：留意日期的不同，就知道我们吃得有多标准！当然，店子还有不少其他好吃的，您又有没有定出自己的「标准」？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
