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2017-01-13
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雞蛋仔果然香港傳統地道街頭小吃，款式、口味、配搭、食法都是千變萬化。我已經見識過不同的雞蛋仔，之前我一直認為，雞蛋仔未至於誇張得會有鹹食口味，但稍為改變食法，就可以令雞蛋仔有耳目一新的新模樣。我在將軍澳新都城中心一期，找到這間以雞蛋仔為招牌小食的食店「滿屋雞蛋仔」。「滿屋雞蛋仔」店舖以開放式店舖設計，顧客可以即時留意自己的雞蛋仔製作進度如何。店舖以比較接近卡通化的風格，來設計店內的擺設，很明顯對象集中於女性跟兒童。不過，這樣對我來說只是很小的事，完全沒有影響。廚房的擺設格局亦不難想像，三四部夾雞蛋仔機器已經「嚴陣以待」，準備就緒應付客人的需求，日以繼夜地製作雞蛋仔以饗食客不同口味的訂單。不過，有些事真是超出我的預計之外，「滿屋雞蛋仔」的餡料原來真的有肉鬆、紫菜絲等鹹味材料可以選擇。「滿屋雞蛋仔」還真的有薄餅套餐提供！或許是店主都認同，單靠賣雞蛋仔支撐不起店舖業務的事實吧！跟坊間一些雞蛋仔專門店有點不同，「滿屋雞蛋仔」還有其他堂食餐點供客人選擇，例如早餐跟薄餅類型餐點。早餐類型可以分類為歐陸風味，跟東南亞風味系列早餐，還有近年較熱門之選的「All Day Breakfast」。「All
我在將軍澳新都城中心一期，找到這間以雞蛋仔為招牌小食的食店「滿屋雞蛋仔」。「滿屋雞蛋仔」店舖以開放式店舖設計，顧客可以即時留意自己的雞蛋仔製作進度如何。
店舖以比較接近卡通化的風格，來設計店內的擺設，很明顯對象集中於女性跟兒童。不過，這樣對我來說只是很小的事，完全沒有影響。
廚房的擺設格局亦不難想像，三四部夾雞蛋仔機器已經「嚴陣以待」，準備就緒應付客人的需求，日以繼夜地製作雞蛋仔以饗食客不同口味的訂單。
不過，有些事真是超出我的預計之外，「滿屋雞蛋仔」的餡料原來真的有肉鬆、紫菜絲等鹹味材料可以選擇。「滿屋雞蛋仔」還真的有薄餅套餐提供！或許是店主都認同，單靠賣雞蛋仔支撐不起店舖業務的事實吧！
跟坊間一些雞蛋仔專門店有點不同，「滿屋雞蛋仔」還有其他堂食餐點供客人選擇，例如早餐跟薄餅類型餐點。
早餐類型可以分類為歐陸風味，跟東南亞風味系列早餐，還有近年較熱門之選的「All Day Breakfast」。「All Day Breakfast」成為近年最為人熱捧的餐飲文化，本來為了迎合歐洲少食多餐的優閒文化，現在反而成為潮人必食的熱食。
說回東南亞熱捧的湯米粉跟喇沙湯米粉，「滿屋雞蛋仔」看來真是為了迎合食客不同口味的要求，真的採取橫向多元化發展，務求留住不同需求的食客。
今次我的選擇就偏向單一專注，都是屬意口味最純粹的榛子味雞蛋仔算數好了。
「滿屋雞蛋仔」的雞蛋仔有一個十分大的賣點，就是讓你可以選擇一款醬汁給你調味。只要在「滿屋雞蛋仔」選購一款口味雞蛋仔，他們就給你機會選擇一款甜味醬汁，例如朱古力醬、士多啤梨醬、榛子醬等等。
榛子雞蛋仔
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搣下一塊榛子味雞蛋仔，再把雞蛋仔沾一下濃稠的棒子醬汁，讓我可以一次過食遍所有榛子味的小食，榛子的味道真的很香很甜，本來這樣的食法真的可以享受一次過的濃香榛子味道，點子是很不錯的。只是醬汁明顯做得不夠多，一大餅榛子味雞蛋仔，卻只得一小兜榛子醬醬汁，在僧多粥少的情況，榛子醬口味的榛子雞蛋仔再美味，都始終吃得不夠盡興呢！
結果點醬速度太快，一餅榛子雞蛋仔，未吃完半底雞蛋仔，榛子醬醬汁已經被我一下子點光了。
「滿屋雞蛋仔」是否可以考慮增添雞蛋仔醬汁的份量，甚至提供額外份量醬汁給人食客追加換購呢？這個甜味雞蛋仔醬汁可是「滿屋雞蛋仔」雞蛋仔的靈魂所在，沒有了它，「滿屋雞蛋仔」的雞蛋仔也不一定能吸引食客的目光呢……
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