前菜以蟹肉絲茶碗蒸揭開序幕，細膩滑嫩，蟹肉鮮甜令人胃口大開。刺身部分精選4款海鮮：骨膠原鯛魚配醋凍清新爽口，赤貝與北寄貝鮮甜爽脆，仙鳳趾真蠔口感Creamy柔滑，加拿大牡丹蝦則帶出蝦膏的濃郁風味，鮮味十足。
天婦羅選用了沙椎魚與南瓜，炸至金黃酥脆，外皮香脆內裡鮮嫩。
壽司部分6貫匠心獨具，包括：
深海池魚、劍魚腩、火炙甘鯛配芥末、鮮美的中拖以及秋刀魚搭配薑蓉蔥花和火灸右口魚，每一貫都展現鮮魚的原味與師傅的細膩手藝。
雲丹飯特設白海膽與馬糞海膽兩款選擇，海膽鮮甜濃郁，配飯相得益彰。拖羅手卷油脂豐腴，入口即化。湯品為傳統麵鼓湯，清淡解膩。甜品包含滑嫩玉子布甸蛋與香甜香蕉雪糕，為整頓餐點畫上完美句號。
整體而言，榊原午市Omakase不但份量十足讓人飽足，其食材新鮮度與烹調技巧俱佳，無論味道層次還是賣相皆具水準，是喜愛日料的食客不容錯過的優質選擇。
