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2016-01-20
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舊同事忽然來電說要請我吃晚飯，並已經選了銅鑼灣的火山燒，這份好意我怎樣推卻呢?火山燒在銅鑼灣L Square 9至10樓佔地兩層，主打燒肉放題，價錢$298元一位，可另加$20無限追加飲品。火山燒怎可少得火山石，爐子細細，燒網底下鋪滿火山石，是店家的主要特色。這個價位能夠任食生蠔，非常吸引。生蠔可放在爐的左端，把蠔殼直接放在火山石上燒。生蠔尺寸較小，蠔味及海水味較濃郁，非常新鮮及鮮甜，完全沒有腥味，必然要大量追加吃個夠本。肉類有牛肩肉、牛仔肉、牛舌心、黑豚肉、黑豚腩片、豚排等等，品質之上乘看到也流口水。其中香草羊背肋的醃料味道相當香濃，香草味道突出，羊肉嫩滑富肉汁，不錯不錯。牛肩肉和牛仔肉的牛味很濃厚，色澤亦紅潤有油光。兩者之分別為前者牛味較濃但不及嫩滑；而後者的牛味沒那麼到位，但非常嫩滑。我們還加了$88/位的海鮮盛，拼盤包括鮑魚、特大虎蝦、翡翠螺、蚌及和牛粒。鮑魚爽口彈牙，加少許燒汁更為鮮甜；蚌的尺寸很大，非常厚肉，肉汁全留在殼裡，非常鮮之餘，還帶少許鹹水味。虎大非常大隻，足足有手掌那麼長，加上少許粗鹽燒製已能勾出其鮮味，虎蝦很新鮮，肉質超級爽口彈牙，可恨的是只有一隻可以吃。
火山燒在銅鑼灣L Square 9至10樓佔地兩層，主打燒肉放題，價錢$298元一位，可另加$20無限追加飲品。
火山燒怎可少得火山石，爐子細細，燒網底下鋪滿火山石，是店家的主要特色。
這個價位能夠任食生蠔，非常吸引。生蠔可放在爐的左端，把蠔殼直接放在火山石上燒。生蠔尺寸較小，蠔味及海水味較濃郁，非常新鮮及鮮甜，完全沒有腥味，必然要大量追加吃個夠本。
肉類有牛肩肉、牛仔肉、牛舌心、黑豚肉、黑豚腩片、豚排等等，品質之上乘看到也流口水。其中香草羊背肋的醃料味道相當香濃，香草味道突出，羊肉嫩滑富肉汁，不錯不錯。
牛肩肉和牛仔肉的牛味很濃厚，色澤亦紅潤有油光。兩者之分別為前者牛味較濃但不及嫩滑；而後者的牛味沒那麼到位，但非常嫩滑。
我們還加了$88/位的海鮮盛，拼盤包括鮑魚、特大虎蝦、翡翠螺、蚌及和牛粒。
鮑魚爽口彈牙，加少許燒汁更為鮮甜；蚌的尺寸很大，非常厚肉，肉汁全留在殼裡，非常鮮之餘，還帶少許鹹水味。
虎大非常大隻，足足有手掌那麼長，加上少許粗鹽燒製已能勾出其鮮味，虎蝦很新鮮，肉質超級爽口彈牙，可恨的是只有一隻可以吃。
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