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2008-04-13
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先真心概括說一下，此店絕對會令你比錢受氣，如果你想在一個狹逼的環境下，還要受盡服務員冷漠或輕挑的對待，才好光顧，否則請光顧其他分店或其他食肆。如仍想光顧請繼續看下去再考慮清楚︰本人光顧過所有其他翡翠拉麵小籠包分店很多次，唯獨銅鑼灣此間一直未有光顧過。一向對翡翠拉麵小籠包的食品質素穩定投信心一票，所以這天晚上恰巧身在銅鑼灣，便想到此分店也試一下。去到門口，看到在這黃金時段輪候的人相比尖沙嘴及沙田等店差很遠，但店內一看便知道空間只是有限，開始懷疑這分店是不是有問題。很快便有位，是在一堆檯的中間位置，感覺像進入了Food Court，坐位間甚至更狹窄。看到有不少遊客在附近，不過身形較龐大的外國人便顯得坐得辛苦。還是算了坐下安頓好便準備點菜，基本上不用看餐牌已經知道叫什麼。上海小籠包︰一如以往，皮簿汁豐，本是有水準之作，但因將於下列原因而凍了。鱔糊炒拉麵︰炒拉麵有口感，鱔條和麵的份量夠，但味道沒有其他分店的好。嫩雞煨麵︰湯和麵的味道很清淡，雞粒偏少，很普通。在吃的途中發生了不少事︰1.來了小籠包後，發現一行檯share的一樽醋已沒有醋，揮手示意一站在廚房通道前的服務員，最有趣的是她看到我，但她
本人光顧過所有其他翡翠拉麵小籠包分店很多次，唯獨銅鑼灣此間一直未有光顧過。一向對翡翠拉麵小籠包的食品質素穩定投信心一票，所以這天晚上恰巧身在銅鑼灣，便想到此分店也試一下。
去到門口，看到在這黃金時段輪候的人相比尖沙嘴及沙田等店差很遠，但店內一看便知道空間只是有限，開始懷疑這分店是不是有問題。
很快便有位，是在一堆檯的中間位置，感覺像進入了Food Court，坐位間甚至更狹窄。看到有不少遊客在附近，不過身形較龐大的外國人便顯得坐得辛苦。
還是算了坐下安頓好便準備點菜，基本上不用看餐牌已經知道叫什麼。
上海小籠包︰一如以往，皮簿汁豐，本是有水準之作，但因將於下列原因而凍了。
鱔糊炒拉麵︰炒拉麵有口感，鱔條和麵的份量夠，但味道沒有其他分店的好。
嫩雞煨麵︰湯和麵的味道很清淡，雞粒偏少，很普通。
在吃的途中發生了不少事︰
1.來了小籠包後，發現一行檯share的一樽醋已沒有醋，揮手示意一站在廚房通道前的服務員，最有趣的是她看到我，但她竟然是縮後消失。當中不知道是她要下班還是用handfree通知了其他人，但其後兩個員工空手快速經過身旁都沒有詢問，當中明顯地她們可能出現了溝通問題，於是我馬上一直揮手，好不一會兒最後才有一戴眼鏡服務員從後走過來，他粗聲地問咩事架，告知他無醋，他一手拿了空樽去廚房換左樽滿醋的樽來，以為他會講唔好意思同比樽醋我，怎料他一手插落檯中間個調味架內，還滴了幾滴在旁邊。發生什麼事？整個過程我們只是想要醋，但由頭到尾變左乞醋咁慘，而且小籠包都變冷了。
2.及後我們吃麵途中，又聽到旁邊的一檯客問一個服務員要豉油，他拿著我們好辛苦乞回來的醋對那人堅說是豉油，接著同一排檯的人都馬上幫口說是醋，他才知搞錯了。整個過程就像是客永遠是錯的。
3.然後當把頭望各向另一邊望著開放廚房，便嚇見一師傅站在玻璃窗前不停按手機，看來一定是有急事而非停止工作不可了，但我們真擔心我們剛才吃的拉麵的衛生情況。
4.到最後怱怱吃完想逃離這狹窄空間之際，(反正都傾唔到計，會給左右的人聽住和嘈住)，我們向一後生服務員叫埋單，他說好呀之後，良久未見有人來埋單。反而旁邊的人叫埋單便馬上有人來埋單，始知不妙，原來埋單也不想埋。我們生氣地等一名黑衣服的經過想對她講講個情況，但她飛步離開，最後來埋單直至我們走，她一聲多謝或道歉也沒有甚至讓我們感到不屑我們再來的態度，像我們的不滿是得罪她一樣，繼續縱容該店員工之質素。
總結來說，如果拿近期大熱的鼎泰豐來比較，此分店有很多很多地方要跟對方學習，相差幾條街。(請該店所有員工自己去感受一下) 不盼望翡翠之管理層會看到這裡，但假如終有一天你們知道銅鑼灣分店是樹大有枯枝的話，希望你們能積極改善，因為品牌的建立是有賴口碑，所以如果長此下去，品牌只會愈來愈差，假如貴集團覺得反正客人多一個唔多少一個唔少，本人便再也不會光顧此店，並勸告身邊的人。
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