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2019-03-12
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位於銅鑼灣謝斐道Tower 535地下1號舖的Gram cafe & pancakes, 主打日式班戟。曾經光顧過尖沙咀分店，味道不錯，今次順道來試試新開銅鑼灣分店的手勢。店舖採用落地玻璃，日光透射進來，令餐廳感覺明亮舒適。而且，店內還有幾個梳乎厘公仔的擺設供客人拍照，有一組近乎有一米高，頗為有趣。點了一客鮮果乳酪梳乎厘班戟芭菲 (Fresh Fruit Yogurt & Premium Pancake Parfait)，落單後約十五分鐘便來到了。🍨這款芭菲用一個較為高身的杯盛載，賣相豐富，色彩繽紛，最頂層是一球雲尼拿口味的雪糕，味道不會過甜，口感冰凍，而且看到雪糕表面有點點雲尼拿籽。雪糕旁還有一粒粒軟綿綿，用火槍輕輕燒過的棉花糖。中間是新鮮的水果，包括有香橙片、奇異果片、士多啤梨粒和藍莓粒，份量充足，大約佔整個芭菲杯的三份之一。而且，香橙片切成一口一片，吃得十分方便。芭菲有四款水果，令味道更加豐富和有層次。個人喜歡用水果佔少許忌廉，再放進口中，首先嘗到的是忌廉的輕盈感和微甜的味道，之後便吃到水果的清新。如果，水果能選一些較甜的品種便會更佳了。🍓🥝🍊平時吃其他餐廳的忌廉都較為實淨和厚重
店舖採用落地玻璃，日光透射進來，令餐廳感覺明亮舒適。而且，店內還有幾個梳乎厘公仔的擺設供客人拍照，有一組近乎有一米高，頗為有趣。
點了一客鮮果乳酪梳乎厘班戟芭菲 (Fresh Fruit Yogurt & Premium Pancake Parfait)，落單後約十五分鐘便來到了。
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這款芭菲用一個較為高身的杯盛載，賣相豐富，色彩繽紛，最頂層是一球雲尼拿口味的雪糕，味道不會過甜，口感冰凍，而且看到雪糕表面有點點雲尼拿籽。雪糕旁還有一粒粒軟綿綿，用火槍輕輕燒過的棉花糖。
中間是新鮮的水果，包括有香橙片、奇異果片、士多啤梨粒和藍莓粒，份量充足，大約佔整個芭菲杯的三份之一。而且，香橙片切成一口一片，吃得十分方便。芭菲有四款水果，令味道更加豐富和有層次。個人喜歡用水果佔少許忌廉，再放進口中，首先嘗到的是忌廉的輕盈感和微甜的味道，之後便吃到水果的清新。如果，水果能選一些較甜的品種便會更佳了。
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平時吃其他餐廳的忌廉都較為實淨和厚重，感覺較為膩。但這款芭菲的忌廉口感輕盈，就像在舌尖上跳舞，而且甜度剛剛好，不會有很滯的感覺。
用餐時剛好廚師經過，正好解答了心中的疑問。梳乎厘班戟粉採用了日本的秘方，混合香港的秘方，所以口感會較為鬆軟。
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梳乎厘班戟切成小塊，放在中間的位置，口感十分鬆軟，軟棉棉，和忌廉配合得相當不錯。除了熱賣的三層梳乎厘班戟，這款梳乎厘芭菲也是不錯的選擇。
到最底層，就會發現到原味乳酪的跡影。乳酪的口感冰凍，用班戟佔少許乳酪再享用，味道酸酸甜甜，頗有驚喜。餐廳提供的長匙子可以輕易吃掉最底的乳酪，設想周到。
朋友則點了一客意大利黑松露醬虎蝦班戟 (Truffle Sauce with Tiger Prawn)，這款是鹹點，而且是春季限定。賣相頗有意式風情，而且配料也幾豐富。
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