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2017-05-26
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小時候, 逢假日父母親都帶我們上酒樓午茶, 晚飯, 真幸福! 我們曾到的老字號, 鳳城酒家, 位於銅鑼灣禮頓道, 是入我們三甲首選酒家之一.此酒家歷史悠久, 以集團式經營, 有多間分店, 飲食金牌也有不少: 中國飯店金馬獎, 亞太酒店協會亞洲餐飲名店等等. 客人會加添信心.酒家裝修光猛, 地方寬倘, 座位闊落, 沒有局促的感覺, 看看酒家菜單, 有很多介紹.再看看海鮮缸, 內容豐富.我們今晚只得兩個人, 要試試正在推廣的 正宗桑拿石窩 ~ 海鮮五層塔, 特價只售 $438- , 店員安排我們座位, 落單後, 店員先為我們送來小吃, 有酸青瓜, 蘿蔔, 入口清爽, 開胃.我們點了 青島啤酒 $16.8, 冰涼夠凍.醬料每位15, 有醬油, 香蒜, 蔥 及 辣椒. 海鮮五層塔到了, 好吸引, 因為夠新鮮 !侍應姐姐替我們準備好石窩, 先做粥底, 有排骨及瑤柱, 隨即打火.檯上蒸鍋, 蓋頂是玻璃, 可以知道那樣食物正在蒸, 旁邊是電子計時器, 容易撑握時間, 蒸海鮮講究時間性, 電子計時器是一個關鍵兩人座位很闊落, 侍應擺放了多隻碟準備每次吃一款食品, 換碟一次, 又清潔
此酒家歷史悠久, 以集團式經營, 有多間分店, 飲食金牌也有不少: 中國飯店金馬獎, 亞太酒店協會亞洲餐飲名店等等. 客人會加添信心.
酒家裝修光猛, 地方寬倘, 座位闊落, 沒有局促的感覺, 
看看酒家菜單, 有很多介紹.
再看看海鮮缸, 內容豐富.
我們今晚只得兩個人, 要試試正在推廣的 正宗桑拿石窩 ~ 海鮮五層塔, 特價只售 $438- , 
店員安排我們座位, 落單後, 店員先為我們送來小吃, 有酸青瓜, 蘿蔔, 入口清爽, 開胃.
我們點了 青島啤酒 $16.8, 冰涼夠凍.
醬料每位15, 有醬油, 香蒜, 蔥 及 辣椒.
海鮮五層塔到了, 好吸引, 因為夠新鮮 !
侍應姐姐替我們準備好石窩, 先做粥底, 有排骨及瑤柱, 隨即打火.
檯上蒸鍋, 蓋頂是玻璃, 可以知道那樣食物正在蒸, 旁邊是電子計時器, 容易撑握時間, 蒸海鮮講究時間性, 電子計時器是一個關鍵
兩人座位很闊落, 侍應擺放了多隻碟準備每次吃一款食品, 換碟一次, 又清潔又細心.
首先蒸深海元貝, 一碟 4 隻, 只須 4分鐘, 一開蓋, 侍應姐姐替我們夾上, 真體貼, 每人各兩隻, 元貝佈滿金銀蒜, 金碧輝煌, 香氣迫人.
蒜茸粉絲放加在元貝清蒸, 鮮甜無比, 入口爽滑.
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇, 也是經典食法, 蒸得很好味, 只須蒸 3分鐘.
蟶子好肉, 有筷子那般長, 肉厚肥美, 又香又好吃, 
美國龍蝦, 新鮮好肉, 含豐富蛋白質,
須蒸5分鐘, 肉色白皙,
彈牙爽口, 鮮美多汁, 值得一吃再吃.
沙巴龍躉, 須蒸 7分鐘,肉質嫩而厚, 口感鮮滑, 啖啖肉, 加點桌上配備的醬油, 好滿意.
清甜白貝, 份量不少, 須蒸 4分鐘,
白貝多吃, 幫助補血養生, 真是佳品. 肉質甜, 也不錯.
吃罷豐富的海鮮, 到最後要品嚐期待己久的粥底了. 打開蓋子, 看見棉滑的粥, 有好感!
吸收了所有海鮮精華, 好鮮甜, 加上瑤柱白果和排骨, 不禁令人多吃兩碗, 
食到海鮮的鮮味, 又想健康不油膩, 這種原汁原味的蒸海鮮塔食法, . 要再來
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