影片
更多
2015-10-15
289 浏览
聽朋友介紹汀汀烤活魚的招牌烤活魚很有特色，亦有數間分店，逐選擇了一間最方便自己的分店。其中一間旺角分店位置西洋菜街百寶利商業中心的5樓，地理位置很像很理想，對吧? 可是我相信很多人也跟我一樣，平日經過也不察覺這商業大廈有什麼特色食肆，不是預先找好餐廳，真的很難看到。雖然未許晚上7時，人不多也是正常，但我亦相信是因為宣傳不足的問題，導致這時段也只有數檯食客。裝潢一般，唯這份寧靜感能讓我好好享受這頓晚餐。其中一張A4 size的餐牌有不同的煲底選擇，如烤魚煲、雞煲、田雞煲、蟹煲、花甲煲等等，亦有不同湯底如麻辣、香辣、泡椒、酸菜、野菌等等，不吃辣的人也能顧及到。本身打算選擇一個招牌烤魽魚煲，然後點其他火鍋配菜來「打個邊爐」；可是經老闆的推介底下，說有一個新推出的桑拿海鮮套餐，除了四人份量，二人份量也能為我們準備，那就沒有多想，試試看吧。鹽炸花生一入座便有，純沒有多問，原來也要收取$10/碟，雖然頗香口惹味，但小小的一碟要$10真的不划算。這海鮮套餐包括花甲皇(8隻)、海中蝦(4隻)、大連鮑魚(2隻)、多寶魚(不知半條或一條切件)、蒜蓉勝瓜(8件)、奄仔蟹(1小隻)、排骨粥(鮮魚湯底一鍋)。看
雖然未許晚上7時，人不多也是正常，但我亦相信是因為宣傳不足的問題，導致這時段也只有數檯食客。裝潢一般，唯這份寧靜感能讓我好好享受這頓晚餐。
其中一張A4 size的餐牌有不同的煲底選擇，如烤魚煲、雞煲、田雞煲、蟹煲、花甲煲等等，亦有不同湯底如麻辣、香辣、泡椒、酸菜、野菌等等，不吃辣的人也能顧及到。
本身打算選擇一個招牌烤魽魚煲，然後點其他火鍋配菜來「打個邊爐」；可是經老闆的推介底下，說有一個新推出的桑拿海鮮套餐，除了四人份量，二人份量也能為我們準備，那就沒有多想，試試看吧。
鹽炸花生一入座便有，純沒有多問，原來也要收取$10/碟，雖然頗香口惹味，但小小的一碟要$10真的不划算。
這海鮮套餐包括花甲皇(8隻)、海中蝦(4隻)、大連鮑魚(2隻)、多寶魚(不知半條或一條切件)、蒜蓉勝瓜(8件)、奄仔蟹(1小隻)、排骨粥(鮮魚湯底一鍋)。看到這裡，我即時覺得這與另一間叫「潮X」的中式酒家的蒸煮方式很似，同樣是把海鮮隔水蒸熟，蓋上煲蓋讓倒汗水與海鮮的肉汁滴漏至排骨粥裡，先吃海鮮，後吃排骨粥。
花甲皇: 沒錯的確是頗新鮮甜美，花甲在打開後，殼還盛著肉汁，與花甲一起吃真的蠻香，可是只有8隻，轉眼間便沒有了。
$500元的海鮮套餐也不能期望有什麼高級食材，只能在這價位裡，能有較大的性價比(當然，想吃好的，何不散點其他海鮮?)。用上海中蝦(4隻)也算是合理，體積沒虎蝦或花竹蝦般大，並沒那麼吸引眼球；
蝦身在拆殼後也不算小，蒸煮時間為4分鐘，蝦蠻新鮮，爽口彈牙，咬下去還有一點點肉汁，蝦頭部份餘下的少許蝦膏令肉味更為突出。
大連鮑魚: 建議蒸煮時間同為4分鐘，雖然鮑魚同樣很新鮮，味道方面真的不錯，沾少許自己調製的醬油更為香甜；可是不知是否蒸煮的時間不足或是什麼原因，鮑魚有點韌，要廢點勁才能咬開。
蒜蓉勝瓜當然沒有特別，我只覺得炸蒜非常香口。
奄仔蟹: 真的很小的一隻蟹仔，但蟹膏卻是滿滿的，整個蟹蓋也是滿滿金黃色的蟹膏，很鮮很甜，而蟹肉方面，沾點蟹膏更能帶出蟹肉的鮮味；可是真的沒什麼肉吃。
切件的多寶魚與平日在菜市場買回家蒸煮的味道差不多，雖然味道不錯，企平日吃慣當然覺得沒有什特別。主要想說的為牠的質感，這樣的切法令我吃的每一口魚肉也夾著魚骨，不能「啖啖肉」的吃，吃得很不方便。
排骨粥比「潮Ｘ」的更為好吃，棄用生米煮粥底，轉成後期加入早已煲至超綿的粥底，加上鮮魚湯底所製而成，加上各種海鮮精華滴進粥底裡，令質感變得非常綿滑外，味道還很鮮甜。
最後結帳每位$280.5元，食物質素與價錢算成正比，沒什麼預算當然可到汀汀烤活魚一試，但要吃高質，絕對有別的選擇，只是價錢以倍數計吧。
张贴
