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2010-11-04
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桃花源舊店早在被評米芝蓮之前幾年已有幫趁....一直都有推介給朋友! 反而得米芝蓮之後很久都沒機會再去! 想不到這次再訂已經搬了大鋪了! 當時心裡也已有預感食物質素會不會.......新鋪環境不差! 坐位比細鋪舒服! 但冷氣冷死人!!!這晚訂了5位. 前菜一客酸薑皮蛋，冰鎮鵝肉卷, 味道不覺不失! 另外訂了玻璃蝦球, 冬瓜蟹蚶, 蝦子柚皮, 蛇羹,生的炒糯米飯 ,.. , 7點30分到達, 30分鐘後,侍應送來一碟皮蛋,等了20分鐘 蛇羹來了! 很失望大家只覺得在喝鹽水, 比不上滿街的蛇王X ....接著冬瓜蟹蚶來了! 暖暖的不知是因為冷氣的影響.....還是侍應水準問題! 玻璃蝦球在15分鐘後上...是當晚唯一保持水準的! 如是者當晚的菜都是等了又等, 這飧飯花因為已差不多是10點多..... , 那是經過三催四請軟硬兼施的!!!! 忍不住跟部長囉唆幾句提出蛇羹太咸, 食物不夠熱! 但部長反應並不熱衷,可能已習已為常! 因為也听到不少投訴聲音.這飧飯花因為已差不多是10點多..... , 那是經過三催四請軟硬兼施的!!!!食物質素方面, 跟舊鋪比有距離, 本人也有做飧飲經驗多年
當時心裡也已有預感食物質素會不會.......
新鋪環境不差! 坐位比細鋪舒服! 但冷氣冷死人!!!
這晚訂了5位. 前菜一客酸薑皮蛋，冰鎮鵝肉卷, 味道不覺不失! 另外訂了玻璃蝦球, 冬瓜蟹蚶, 蝦子柚皮, 蛇羹,生的炒糯米飯 ,.. , 7點30分到達,
30分鐘後,侍應送來一碟皮蛋,等了20分鐘 蛇羹來了! 很失望大家只覺得在喝鹽水, 比不上滿街的蛇王X ....接著冬瓜蟹蚶來了! 暖暖的不知是因為冷氣
的影響.....還是侍應水準問題! 玻璃蝦球在15分鐘後上...是當晚唯一保持水準的! 如是者當晚的菜都是等了又等, 這飧飯花因為已差不多是10點多..... ,
那是經過三催四請軟硬兼施的!!!! 忍不住跟部長囉唆幾句提出蛇羹太咸, 食物不夠熱! 但部長反應並不熱衷,可能已習已為常! 因為也听到不少投訴聲音.這飧飯花因為已差不多是10點多..... , 那是經過三催四請軟硬兼施的!!!!
食物質素方面, 跟舊鋪比有距離, 本人也有做飧飲經驗多年! 之前細鋪因有時段安排. 食品同服務容易控制安排, 但一旦上了大鋪經驗少有不足就會失準了!
後話: 本人移居美國30多年, 有一半時間從事飧飲. 去年回流香港.全職吃喝玩樂!!! 這是我第一次寫食評! 希望得到志同道合/各方好友支持!
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