PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

营业中

休息中

響銀座梅林食完吉列豬，理所當然順道去拜訪老佛爺，來到時約七點，小店內人客不多，直接向店員落柯打就可以了。要了一客 crème brulee，記得一月的時候，價錢仍是三十元的，二月已加價至四十，升幅竟達三十三個百份比，真厲害。女店員將預先焗好的燉蛋取出，並平均地灑上黃糖，再以火鎗將蛋面燒至焦糖色，技巧相當純熟。由於店內僅有的三個座位已被人霸佔，我們唯有走到商場內的桃花樹下吃 crème brulee，老佛爺的外賣包裝非常精美，值得一讚。Crème brulee 的焦糖外皮入口薄而脆，底層的燉蛋做得很幼滑，同時亦夠 creamy，內裡更佈滿了 vanilla seed，當中的香與甜實在令人回味，突然想起早前曾在佐敦麻辣媽媽吃過的「焦糖燉中式水蒸蛋」，簡直是天堂與地獄的比較。價錢是貴了一點，但老佛爺的 crème brulee 的確出色，而且吃完甜品，那個甜品兜可以帶回家自用，有得食有得拎，偶一為之也未嘗不可。