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2010-05-19
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跟中學好友組成「果子狸小隊」，並決定每個月都要有一次聚會，至今已一年半，我們仍然樂此不疲，總覺得中學時代的友誼比較純真，值得珍惜及好好去維繫。這次目標是北角和富的米芝蓮一星食府阿鴻小吃，我錯過了上月爐兄的小局，今次當然要食番夠本！是日例湯紅蘿蔔薯仔炆豬展，是無添加的住家味道，用料十足，紅蘿蔔和薯仔帶起湯的清甜，不容錯過。店員友善地表示：「例湯一人一碗，如果唔夠喉的話，可以添飲！」，但為了迎戰接下來的美食，我還是忍一忍口吧。前菜先來，分別是涼拌脆青瓜及酸薑皮蛋，前者將青瓜切成幼身，撈上濃郁的醬汁，入口保持爽脆感，同時也有一份涼意，蠻有水準。我沒有吃酸薑，但這裡皮蛋也不錯，入口香滑夠溏心，見不少食友也表示鏞記的出品更為出色，有機會的話定會試試。芥末雞腳筋是阿鴻小吃的名物，不可不試，芥末醬味道刺激，嗆喉而不過份，雞腳筋醃至爽脆帶勁，事前花了不少功夫，每一口都是誠意所在。由於朋友不太嗜辣，就棄辛辣的阿鴻鴨舌，改要了醉香鴨舌，連著軟骨的肉相當軟滑，只略嫌米酒香不太重，沾些鹵水汁吃，味道也算不錯。是日肝腎沽清，唯有要例牌的鹵水鵝片，鵝片切得夠薄身，肉身不太肥，偏瘦而不韌，配合濃而不烈的鹵水汁，效果
是日例湯紅蘿蔔薯仔炆豬展，是無添加的住家味道，用料十足，紅蘿蔔和薯仔帶起湯的清甜，不容錯過。店員友善地表示：「例湯一人一碗，如果唔夠喉的話，可以添飲！」，但為了迎戰接下來的美食，我還是忍一忍口吧。
前菜先來，分別是涼拌脆青瓜及酸薑皮蛋，前者將青瓜切成幼身，撈上濃郁的醬汁，入口保持爽脆感，同時也有一份涼意，蠻有水準。我沒有吃酸薑，但這裡皮蛋也不錯，入口香滑夠溏心，見不少食友也表示鏞記的出品更為出色，有機會的話定會試試。
芥末雞腳筋是阿鴻小吃的名物，不可不試，芥末醬味道刺激，嗆喉而不過份，雞腳筋醃至爽脆帶勁，事前花了不少功夫，每一口都是誠意所在。由於朋友不太嗜辣，就棄辛辣的阿鴻鴨舌，改要了醉香鴨舌，連著軟骨的肉相當軟滑，只略嫌米酒香不太重，沾些鹵水汁吃，味道也算不錯。
是日肝腎沽清，唯有要例牌的鹵水鵝片，鵝片切得夠薄身，肉身不太肥，偏瘦而不韌，配合濃而不烈的鹵水汁，效果上佳。另一道海蜇拼墨魚片，前者爽口，撈上鹵水汁後，是不錯的伴吃；本身對墨魚片沒大好感，總覺得是死韌難消化之物，但這晚吃到的入口軟滑，帶少許彈牙感，感覺相當討好。
阿姐介紹凍立魚，當然要了一條試試，朋友細心地先將魚肉與骨拆開，吃起來寧舍方便，魚肉肉質很滑溜，亦不帶半點腥味，印象中比上環陳勤記出品的凍魚更好吃。豬耳絲無貨，反而有千層峰，簡單來說即是豬耳凍，啫哩內是爽脆的豬耳絲，口感比較複雜，沾些芥末吃，味道更佳。
吃得高興，最後加單要了南乳粗齋及招牌撈麵，前者材料包括冬菇、雲耳、發菜、津白、腐竹、紅蘿蔔片、豆腐卜等，賣相不錯，調味則略略偏甜。招牌撈麵棄豬油而取 XO 醬，加上葱絲、芽菜、大量芝麻，熱騰騰的香氣十足，麵條亦煮得夠爽滑，本身其實不錯，只是我心早已飛去隔離鋪壹碗麵的撈粗罷了 XD
埋單位位七十蚊，忍唔住都要講一句「以竹蔗價錢，吃到燒鵝．．．不對，應是鹵水鵝的味道」，認真超值！臨走前，同百忙中的鴻哥打聲招呼，日後必會再幫襯！
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