東海薈 · 拉斐特 (The ONE) (已結業)

C愛吃蟹，早前曾打算一起去吃大閘蟹。誰知，因毒蟹事件，只好作罷﹗這夜，去了The One東海薈‧拉斐特，嚐每位$438的「日本香箱蟹宴」。 東海薈的裝潢，為配合婚宴主題，大多是「金碧輝煌，富麗堂皇」。這一間分店，也不例外。天花板垂掛著晶瑩剔透的水晶燈，餐具擺設也一絲不苟，極具氣派。 餐前小食，是炸蝦片，香脆惹味。 每人先來兩件豚肉小籠包，皮薄餡靚，肉汁豐盈鮮美，蘸上酸香的蒜粒醋汁同吃，更添鮮味和層次。 山珍佛跳牆，雞湯清醇鮮美，配料有滋陰養顏的海參、花膠、瑤柱、花菇、淮山和瘦肉等，燉至香腍細軟且入味，秋冬良品。 日本深海香箱蟹1隻/位，香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大，是「未成年」的蟹，故體積較小。香箱蟹肉質鮮美細嫩，但因體積過小，蟹肉不多。橙紅色的蟹膏豐腴硬實且甘香。此外，啡色的蟹籽脆卜卜的，份量挺多。 醬燒帶子皇一隻/位 ，帶子厚身鮮美且細滑，伴著清爽青瓜和清脆蓮藕片同吃，再淋上濃稠惹味的醬汁，食味豐富，口感多變。 酸辣湯手打烏冬，只是一碗簡簡單單的Q彈爽滑烏冬，配以鮮美魚湯，再加上適量酸辣菜，已教人回味再三了﹗ 金湯灼時蔬，輕盈健康之選，符合均衡飲食之道。 薑茶