潮陣 (已結業)

今晚和女朋友在筲箕灣吃晚飯，去到食肆林立的東大街，這裡選擇既有高檔的餐廳，也有平民食店。這次來到這家新開張的潮陣，夠膽在這條已有兩家粉麵名店的東大街開業，相信必有一定水準。餐廳裝修走懷舊格調，燈光柔和的室內設計，座位寬敞舒適，令人舒服自在。餐牌有牛、豬及魚三大種類的配撘，適合不同人士的口味需要，更有三款「魔王」級的可選擇，另外亦有多款小食可加配。每張枱都有三種店家自製的辣醬，最右的潮州辣油是自家炒製，又香又辣，而左面兩款則是用上海南黃燈籠辣椒製作的辣醬，辣度極高，十分刺激，要小心使用！牛魔王叫了一碗牛魔王配幼麵，配料有牛爽腩、極上牛丸、牛筋及牛肚，爽腩筋膜精肉均勻，口感爽口又軟滑，牛肉真味豐美；極上牛丸份量巨大，口感彈牙，牛味濃郁；牛筋膠原豐富，軟滑中而帶柔韌的口感；牛肚炆煮入味而肉質嫩滑。連幼麵則用了上等出品，口感筋道醇厚，彈牙有嚼勁。魚魔王另一碗魚魔王亦同樣出色，配料有鯇魚片、白魚蛋、魚片頭、魚皮餃及炸魚皮。一呷湯底香甜鮮美，白魚蛋、魚片頭口感爽彈而帶有鮮味；魚皮餃一入口滑膩、鮮味與魚香合一，非凡滋味；炸魚皮鬆化香脆入口不油不膩。香蒜炸雞翼最後來一客小食，看似平凡的雞翼，一入口卻令