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2021-06-22
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今天晚上同友人來到這間吃廚師發辦的餐廳，餐廳有bar枱位置，也有普通座位。我們安排坐於bar枱位置，可以看到師傅預備食材!餐廳有幾款不同的套餐可以選擇，而我就揀選了這個吃得非常飽的套餐!北海道原隻活海膽x日本豐洲壽司套餐，這個套餐有多款食物，包括汁煮黑梅貝、紫海膽、八爪魚、拖羅、10件壽司和素麵。汁煮黑梅貝，螺肉用上日本醃料，味道甜甜的，口感爽口！北海道活水八爪魚，八爪魚爽口彈牙，加上仲有八爪魚吸盤，呢個位最正！紫蘇大拖羅拌海苔，拖羅入口即溶，夾有紫蘇，中和拖羅既魚油，食落感覺沒有那麼油膩！北海道活紫海膽，紫海膽是北海道好出名的海膽，好鮮甜而且creamy，再加上海鹽一齊食，更能帶出海膽的海水味，好正！活北奇貝壽司，北奇貝爽口鮮甜，個人比較喜歡活北奇貝的口感！竹籤魚壽司，竹籤魚入口即溶!花竹蝦原來都幾大隻，而且爽口鮮甜！吞拿魚紫蘇壽司，吞拿魚稍稍煎過邊位，令魚既香味更出，而且更夾有紫蘇葉，味道更正！帆立貝壽司，帆立貝超大粒，入口啖啖肉，而且好鮮甜！鰹魚壽司，魚味較為濃郁，而且有稍稍燒過魚皮，令味道更出！白蝦壽司，肉質彈牙，味道鮮甜，再配上少許薑蓉，味道更惹味！赤鯥壽司，赤鯥食落去有種甜
我們安排坐於bar枱位置，可以看到師傅預備食材!
餐廳有幾款不同的套餐可以選擇，而我就揀選了這個吃得非常飽的套餐!
北海道原隻活海膽x日本豐洲壽司套餐，這個套餐有多款食物，包括汁煮黑梅貝、紫海膽、八爪魚、拖羅、10件壽司和素麵。
汁煮黑梅貝，螺肉用上日本醃料，味道甜甜的，口感爽口！
北海道活水八爪魚，八爪魚爽口彈牙，加上仲有八爪魚吸盤，呢個位最正！
紫蘇大拖羅拌海苔，拖羅入口即溶，夾有紫蘇，中和拖羅既魚油，食落感覺沒有那麼油膩！
北海道活紫海膽，紫海膽是北海道好出名的海膽，好鮮甜而且creamy，再加上海鹽一齊食，更能帶出海膽的海水味，好正！
活北奇貝壽司，北奇貝爽口鮮甜，個人比較喜歡活北奇貝的口感！
竹籤魚壽司，竹籤魚入口即溶!花竹蝦原來都幾大隻，而且爽口鮮甜！
吞拿魚紫蘇壽司，吞拿魚稍稍煎過邊位，令魚既香味更出，而且更夾有紫蘇葉，味道更正！
帆立貝壽司，帆立貝超大粒，入口啖啖肉，而且好鮮甜！鰹魚壽司，魚味較為濃郁，而且有稍稍燒過魚皮，令味道更出！
白蝦壽司，肉質彈牙，味道鮮甜，再配上少許薑蓉，味道更惹味！赤鯥壽司，赤鯥食落去有種甜甜地的感覺，稍稍燒過帶出魚的甘香！
新鮮左口魚邊壽司，由於左口魚邊較肥美，所以入口即溶，魚味香濃！松葉蟹肉海膽壽司，蟹肉加上海膽，口感豐富之餘又帶有海膽既鮮甜味！
雞白湯貝類素麵，湯底清甜，素麵幼身，再配上蜆肉，清甜又清新！
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