天海家草庵 (已結業)

天海中環本店本身主打高貴的天婦羅Omakase, 因着社會運動和武漢肺炎的關係, 取消了Omakase而變成主打天丼和定食, 再重推Omakase, 到現在在北角開分店, 充分表現出老闆梶原先生在逆市的韌性. 這家分店主打天丼, 定價比中環本店低, 由於是新開張關係 其他定食暫時未有供應, 就是只有天丼和天婦羅定食. 這對我來說已經足夠, 來天海不吃天婦羅就沒有意義了.我點了海鮮天丼再加上她的出名的天海蛋. 海鮮有蝦, 帶子, 魷魚及鯖魚, 雖說比本店便宜, 但海鮮質素不比本店遜色, 特別欣賞帶子的巨型但口感彈牙, 以及鯖魚結實中帶柔軟的口感, 後者加上梅醬, 酸酸甜甜的味道很適合這炎熱的夏天. 天婦羅外皮夠薄, 炸出來沒有油膉味, 唯一要批評的是帶子外的炸皮較鬆, 吃的時候整塊掉下來. 天海蛋也就是炸溫泉蛋, 這裏做到本店的特色, 就是一咬下去, 豐富的蛋漿大量流出來. 第一次吃的時候, 還以為是一粒炸得全熟的雞蛋呢! 天丼的飯以越伊吹米煮成, 質感黏但不糊, 飯粒層次分明, 在有本店八九成水準下, 這裏的價錢顯得更為超值了.