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2022-11-15
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來到上環這一帶小店，有尋幽探秘的感覺，我們今晚選的這一間餐廳，顯得特別用心，餐廳座位不多，感覺每位都是VIP，店員用心講解，加上菜式特別，是亞洲fusion法國菜做法，有點像私房菜的feel。入來吸引我們的是副璧畫，文藝氣息up。菜式主要分為小食、主食和甜品，貴精不貴多，不收加一服務費。Pani Puri$118由南亞小食演變出來，有點像印度餐廳吃到的薄脆球，而裡面的是蟹肉沙律和青瓜絲，絲絲蟹肉充滿鮮味，少許沙律醬在底下可固定球體又可以增添風味。Red shrimp $108矜貴的紅蝦，在這裡吃價錢顯得相宜，蝦隻中段已去殼，烹煮的熟度恰到好處，口感柔軟非常鮮甜，醬汁是冬蔭功奶油醬，但蝦膏鹹香的味道更突出，伴有泰國茄子及車厘茄，有清新感作平衡。Lui Pie Tee $128由娘惹菜演變而來，一個炸過的盒子，盛載著中拖羅粒和提子，還有食用花裝飾，適合打卡，中拖羅鮮味油潤，伴著lemon jelly同吃，酸微微感覺開胃。Mapo tofu$98分成黃豆泥，加上炒過的雜菌，雜菌有麻辣風味，有麻婆豆腐的影子，黃豆泥味道較淡，蓮藕片炸得香脆像薯片，混在一起吃感覺特別。Zhankiang chic
Pani Puri$118
由南亞小食演變出來，有點像印度餐廳吃到的薄脆球，而裡面的是蟹肉沙律和青瓜絲，絲絲蟹肉充滿鮮味，少許沙律醬在底下可固定球體又可以增添風味。
Red shrimp $108
矜貴的紅蝦，在這裡吃價錢顯得相宜，蝦隻中段已去殼，烹煮的熟度恰到好處，口感柔軟非常鮮甜，醬汁是冬蔭功奶油醬，但蝦膏鹹香的味道更突出，伴有泰國茄子及車厘茄，有清新感作平衡。
Lui Pie Tee $128
由娘惹菜演變而來，一個炸過的盒子，盛載著中拖羅粒和提子，還有食用花裝飾，適合打卡，中拖羅鮮味油潤，伴著lemon jelly同吃，酸微微感覺開胃。
Mapo tofu$98
分成黃豆泥，加上炒過的雜菌，雜菌有麻辣風味，有麻婆豆腐的影子，黃豆泥味道較淡，蓮藕片炸得香脆像薯片，混在一起吃感覺特別。
Zhankiang chicken$268
主菜有雞、羊、牛選，因為想吃白肉便選了雞，賣相好精美，湛江雞 以慢煮方式煮熟，再煎香外皮，分成雞腿和雞胸兩部分，雞腿固然又滑又多汁，雞胸感覺也細嫩，而且雞香味突出，喜歡配上柚子汁，好Fresh，伴碟的西蘭花也非常有菜味，又爽口。
Pomelo Tart$88
法式甜品柚子撻，賣相同樣美妙，大量火炙柚子在撻上，甜又多汁，底下的cream以橙花奶油打成，口感幼滑，味道較輕，甜度很低，吃起來不會有負擔。
Red Tonic & Seraberry $58@
不愛喝咖啡，就問店員有沒其他推介，這兩款帶果香的梳打，很清新解渴。
每道菜式都有十足的心思，性價比甚高，而且菜式與別不同，感覺新奇，賣相與味道同樣高分，這小店會成為我本年度推介。
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