陳漢記 (已結業)

好多喺大埔生於斯長於斯嘅朋友，都對陳漢記呢間食店讚不絕口，較早前，有朋友曾提及我嘅食評中，毫然未有推介過煲仔飯，突然腦內靈光一閃，陳漢記再浮現眼前，於是趁天氣仍然寒意未消，決定到訪一下，俾自己個胃一個溫飽同填補食評一個缺口...陳漢記以腸粉及煲仔飯馳名，其中黃鱔煲仔飯同埋豬膶腸粉更加吸引到唔少食家，不過熟悉我嘅朋友都知我唔太喜歡食豬膶同熟魚，所以今次選擇左比較大路嘅豉汁排骨滑雞煲仔飯同埋叉燒腸粉。腸粉即叫即蒸，送上檯時熱氣騰騰，香氣十足，腸粉皮夠薄身，望落晶瑩剔透，叉燒餡料在粉皮下白裡透紅，賣相的確幾對辦。不過入口後發覺，腸粉煙韌度只屬一般，而且一夾即散，估計係米漿部份做得未如理想所致，加上叉燒咬口一般，無乜嚼頭可言，整體上只算係不過不失。如果相比其他酒樓黎講，呢份腸粉還可以叫水準唔錯，但同佐敦堂記嘅腸粉相比之下，就完全唔合格了...久等嘅煲仔飯等左十多分鐘終於送上，揭開煲蓋一剎那，香氣撲鼻，倒豉油時果種迷人嘅「渣渣聲」直教人口水直流，快手影過相後，起筷！飯粒食落略嫌濕左少少，但嚼感總算鬆香滿意。滑雞稱不上滑，坦白講仲有少少嚡口，而且雞皮脂欠豐厚，味道麻麻。反而排骨食落有點驚喜，肥瘦均