The Araki (已結業)

早早聽過師傅從東京米芝蓮三星做到倫敦米芝蓮三星，一共摘了六粒星的大師傅。總括而言，一個很好的dinning experience. 從來沒有見過一間日本料理枱面可以沒有一件雜物，好簡潔乾淨。第一道菜是花膠燕窩粥水燉鮑魚，看在眼裏有點浮誇，吃下去口感很清甜。總共14件壽司，飯的份量是比一般較少，一口一件，師傅會教你將魚生反轉接觸舌頭，趁着他最好的溫度馬上吃，這樣味覺感受更新鮮（好似好有point）中拖羅大拖羅都分咗兩件上，肥瘦不一樣果然口感果然有差。然後所有壽司都已經加上調味，客人都不需要取wasabi 或者豉油，原汁原味放進嘴巴裏。客人們都好享受吃壽司沒有太多交談 想每一道壽司都有專人介紹食材和食用方法。感覺像一場壽司的fashion show表演。臨走師傅送來了父親從九州寄過來的梨子，還有母親親手織的洗碗布，好窩心🙂 價錢真的有點貴 但很好的經驗。