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2022-09-05
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Smoked Salmon on Sour Dough $108煙三文魚加口感外脆內煙韌的酸種麵包，兩者中間搭有酸忌廉，另外亦可蘸上伴碟的原味乳酪，再配埋沙律，開胃又飽肚Hot Reuben Sour Dough SandwichW/green salad $102鹹鹹的燻牛肉、半溶車打芝士、酸度調味適中的德國酸菜，再配上口感外脆內煙韌的酸種麵包三文治夾埋一齊食，味道互相平衡Mille Feuille/Tahiti Vanilla Cream $82大溪地雲尼拿忌廉，奶味重而香甜、雲尼拿籽亦香濃！估唔到原來酸種仲可以製成口感酥脆的千層酥！千層酥，無被雲尼拿忌廉影響到其乾脆度，入口依然好酥脆！一咬落去layer感強，而且掃有焦糖再烘焗，香甜脆口，好食！Scone w/ Raspberry Rhubarb Compote & Cream $42又係估唔到之一！酸種製的鬆餅都可以做到外層烘焗脆身，內裏好鬆化，更有牛油香！特別鐘意鬆餅配香甜的大溪地雲尼拿忌廉，好食！在中醫角度，大黄以中藥處方之用。 而在外國，大黄作為水果食用，大黄莖爽口，與紅桑子烹製成口味甜甜酸酸的果醬，夠開胃！Sour Do
Smoked Salmon on Sour Dough $108煙三文魚加口感外脆內煙韌的酸種麵包，兩者中間搭有酸忌廉，另外亦可蘸上伴碟的原味乳酪，再配埋沙律，開胃又飽肚
Hot Reuben Sour Dough Sandwich
W/green salad $102
鹹鹹的燻牛肉、半溶車打芝士、酸度調味適中的德國酸菜，再配上口感外脆內煙韌的酸種麵包三文治夾埋一齊食，味道互相平衡
Mille Feuille/Tahiti Vanilla Cream $82
大溪地雲尼拿忌廉，奶味重而香甜、雲尼拿籽亦香濃！
估唔到原來酸種仲可以製成口感酥脆的千層酥！
千層酥，無被雲尼拿忌廉影響到其乾脆度，入口依然好酥脆！一咬落去layer感強，而且掃有焦糖再烘焗，香甜脆口，好食！
Scone w/ Raspberry Rhubarb Compote & Cream $42
又係估唔到之一！酸種製的鬆餅都可以做到外層烘焗脆身，內裏好鬆化，更有牛油香！特別鐘意鬆餅配香甜的大溪地雲尼拿忌廉，好食！
在中醫角度，大黄以中藥處方之用。 而在外國，大黄作為水果食用，大黄莖爽口，與紅桑子烹製成口味甜甜酸酸的果醬，夠開胃！
Sour Dough Crisps $48
酸種麵包切薄至通透，未食已經覺得這款脆片小食一定好可口！😛 加上羅勒香草醬，食落好似薯片咁香脆惹味！
Iced Latte $52
Iced Matcha Latte $55
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Sour Dough (灣仔)
Shop 2&3, G/F, Keen Hung Commercial Building, 80 Queen's Road East, Wan Chai
(灣仔皇后大道東80號堅雄商業大廈地下2-3號舖)
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