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2025-08-19
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傍晚時分才步入餐廳，已經見到一大群外國人站在門前喝著酒談笑風生。中環區Happy Hour無拘無束的氣氛，彷彿都回來了餐廳的裝潢意大利古堡酒窖作藍本，加上時尚的細節。紅色的發光弧形吧台奪目又有氣派，後面陳列過百支不同款式的酒，店面面向大館的紅磚建築，後面有個小露台，的確很有異國風情食物也是正宗的意大利菜✨Tartare這是我暫時吃過最美味的牛肉他他。恰到好處的調味，絞碎的capers 和乾蔥令生牛肉有彷如煎過的肉香而完全沒有生牛肉的腥味，用上和牛所以口感更幼滑就連托底的bruschetta 多士也製作認真。塗了橄欖油擦上生蒜，加上炭火燒過的香氣，令整道菜更加惹味✨Homemade egg pappardelle外貌看似普通，但其實是心機手工菜首先pappardelle 闊麵是廚師人手製作，一咬下去彈牙的口感和點點的蛋香，是市面上量產的機製意粉不能做到的。然後上面的「牛肉碎」,是用和牛小排，經過長時間炖煮然後去骨，肉質變得冧滑，醬汁加上鹹香的pecorino 芝士，提升牛小排肉的牛肉味。✨Giant premium USDA pork chop, Milanese Elephant Ea
餐廳的裝潢意大利古堡酒窖作藍本，加上時尚的細節。紅色的發光弧形吧台奪目又有氣派，後面陳列過百支不同款式的酒，店面面向大館的紅磚建築，後面有個小露台，的確很有異國風情
食物也是正宗的意大利菜
✨Tartare
這是我暫時吃過最美味的牛肉他他。恰到好處的調味，絞碎的capers 和乾蔥令生牛肉有彷如煎過的肉香而完全沒有生牛肉的腥味，用上和牛所以口感更幼滑
就連托底的bruschetta 多士也製作認真。塗了橄欖油擦上生蒜，加上炭火燒過的香氣，令整道菜更加惹味
✨Homemade egg pappardelle
外貌看似普通，但其實是心機手工菜
首先pappardelle 闊麵是廚師人手製作，一咬下去彈牙的口感和點點的蛋香，是市面上量產的機製意粉不能做到的。
然後上面的「牛肉碎」,是用和牛小排，經過長時間炖煮然後去骨，肉質變得冧滑，醬汁加上鹹香的pecorino 芝士，提升牛小排肉的牛肉味。
✨Giant premium USDA pork chop, Milanese Elephant Ear
米蘭豬扒（aka 大象耳朵），鎚得薄薄的大大片炸豬扒，是不是像極了大象耳朵呢？
米蘭豬扒的特色，就是用牛油來炸。切下去咔嚓一聲，炸得剛好金黃香脆而不乾硬。
入口先是一陣牛油的香味，然後才是豬扒的肉香，兩種味道在口腔裏溶合非常誘人。食的時候下幾滴檸檬汁，伴火箭菜和車厘茄一起食，更添清爽的感覺
✨Tiramisu
Mascarpone cheese 和蛋黃打發得輕盈和軟滑，芝士香蛋香配上吸滿咖啡的lady’s finger, 濕潤的口感配上圓潤平衡的咖啡甜香，是一頓意大利晚餐的完美終結
伴碟還有很多莓果當飯後果, 是最後的彩蛋呢
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