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2020-06-15
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小妹適逢就生日，朋友淨係想係屯門食，又知我情迷生蠔，於是我地又黎哩間食法國菜既餐廳啦。1）法國生蠔：係檸檬旁邊順時針開始 由淡至濃味Jolie Mauger x2 Ostra Regal x2 Gillardeau x2食生蠔我鍾意品嘗佢既原汁原味，如果想調味，加一兩滴檸檬汁或Cocktail Sauce都夠。若然你唔知食邊隻生蠔好，放心交比侍應推薦。由於我同朋友都唔係大胃王，所以我地淨係叫左一個Set Dinner B（$368），再散叫一個Appetizer。加上訂枱慶祝生日，比現金係會送一款甜品，我一早揀左心太軟所以要留肚食甜品☺️2）Set Dinner B - Goose Foie Gras Mousse Toast 法國鵝肝幕絲多士罐頭鵝肝切成片，搭配烤吐司麵包，係最常見既食法。塊鵝肝都算大，share剛剛好唔怕太油膩，底下有紅菜頭絲，酸酸甜甜中和番，唔錯！佢appetizer有另一款鵝肝選擇，香煎法國鵝肝伴無花果陳年黑醋汁 。兩者我都食過，後者的確係出色，鵝肝係大舊d，煎完酥脆香口，所以一份都要$168架！3）Appetizer - Spanis
1）法國生蠔：係檸檬旁邊順時針開始 由淡至濃味
Jolie Mauger x2 Ostra Regal x2 Gillardeau x2
食生蠔我鍾意品嘗佢既原汁原味，如果想調味，加一兩滴檸檬汁或Cocktail Sauce都夠。若然你唔知食邊隻生蠔好，放心交比侍應推薦。
由於我同朋友都唔係大胃王，所以我地淨係叫左一個Set Dinner B（$368），再散叫一個Appetizer。加上訂枱慶祝生日，比現金係會送一款甜品，我一早揀左心太軟所以要留肚食甜品☺️
2）Set Dinner B - Goose Foie Gras Mousse Toast 法國鵝肝幕絲多士
罐頭鵝肝切成片，搭配烤吐司麵包，係最常見既食法。塊鵝肝都算大，share剛剛好唔怕太油膩，底下有紅菜頭絲，酸酸甜甜中和番，唔錯！佢appetizer有另一款鵝肝選擇，香煎法國鵝肝伴無花果陳年黑醋汁 。
兩者我都食過，後者的確係出色，鵝肝係大舊d，煎完酥脆香口，所以一份都要$168架！
3）Appetizer - Spanish Iberian Ham 48months(50g)with Brie cheese &Cantaloupe 西班牙伊比利亞48個月風乾火腿配法國Brie芝士&哈密瓜 $318
之前賣過Parma Ham，所以略懂，係時候廢up扮晒嘢先。呢啲黑毛豬係放養時期已經係食橡果，所以其肉都帶有榛子香味。風乾需時最少24個月，36/48個月未必人人接受到，有人會覺得好鹹，口味真係個個唔同既！
每次黎都單點哩個，份量都算誇張，黑毛豬一向同哈蜜瓜就係最佳拍擋，加一塊芝士，送酒一流。你見到佢d雲石紋路就知哩道前菜有幾咁正啦！
4）Free - South Africa Whole Live Abalone with Black Truffle Champagne Sauce 香檳黑松露煮南非五頭活鮑魚（單點要$168架）
鮑魚好爽口彈牙，佢面頭既黑松露汁creamy得黎又同鮑魚好夾，不過我就建議唔好點太多汁，少少點綴下就夠。
5）Set Dinner B - Stuffed Herb Garlic Butter Snail with Fresh Mushroom 香草蒜茸牛油焗法國田螺釀鮮蘑菇
哩個一般般，底下既焗薯蓉好食！（錯重點）
本身個set有碗匈牙利牛肉湯/是日精選餐湯，不過我地都好飽，所以叫佢唔駛上，費時浪費。
6）Set Dinner B - Roasted Chilled Australian Grain Fed Sirloin Steak with Red Wine Gravy Sauce 烤澳洲穀飼超西冷牛扒配紅酒燒汁
一向食開5成熟，個扒黎到係咪5成你無得呃。切開肉質紅潤軟嫩，可能已經太飽，所以我覺得無咩特別。🤷🏻♀️
7）Chocolate Lava Cake with Ice Cream 心太軟
個心太軟火侯拿捏到位，一切就見流心，旁邊配雲呢拿雪糕。雖則係送，但都無揸流！寫埋名同HBD，好彩隻碟夠大，影相好彩好多。😛
最後值得一提，佢地d侍應都幾有服務。由於我book6:30坐出邊睇埋日落，但我又好怕比蚊咬，佢地好細心咁點著蚊香。每碟見你食完佢會黎收，又執好枱上既野先影相，相當識做。
No.1 oysters
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