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2023-10-29
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國金軒 尖沙咀在2011至2013年獲得米芝蓮一星的榮譽，與翠享邨同屬於Mira集團的高級食府，裝修優雅富麗。 本來今次打算食大閘蟹套餐，上左網訂了檯，心情亦準備好，點知自己無睇清楚細則😵💫，大閘蟹套餐要另外訂，現場亦無得直接叫，只可以選擇現有的套餐或單點。最後選擇了單點，但發覺菜單上不少菜單需要預訂（例如：片皮鴨及部分海鮮）。 服務方面個人覺得有改善空間。1）網上訂位後，打電話查詢，結果打左四次都係無人聽😵💫，打電話時間是晚上6時至6時半。2）用膳期間夾緊野食準備放入口，有職員嚟推銷 Mira club，可以用膳完畢才推銷嗎🥲。3）職員們分佈位置與餐桌的位置有進步空間。 金箔魚子醬乳豬鵝肝脆多士：乳豬皮與多士中間夾層為鵝肝醬，乳豬皮上方為金箔魚子醬，賣相高貴。味道方面乳豬皮脆口油脂香味重，多士脆口重麵包味，兩者遮蓋了鵝肝與魚子醬的味道，感覺有點浪費。 咸香蟹皇鍋巴蝦球：蝦球配上咸蛋黃制成的脆衣，外皮鬆脆蝦球鮮嫩。鍋巴則是一片完整敲碎上檯，味道較淡質地較硬少少。 櫻花蝦蟹肉甜粟羹：此羹香甜粟米味重，亦有櫻花蝦及蟹肉味，粟米煮到綿綿的，較易消化適合老少咸宜，
在2011至2013年獲得米芝蓮一星的榮譽，與翠享邨同屬於Mira集團的高級食府，裝修優雅富麗。
本來今次打算食大閘蟹套餐，上左網訂了檯，心情亦準備好，點知自己無睇清楚細則😵💫，大閘蟹套餐要另外訂，現場亦無得直接叫，只可以選擇現有的套餐或單點。最後選擇了單點，但發覺菜單上不少菜單需要預訂（例如：片皮鴨及部分海鮮）。
服務方面個人覺得有改善空間。
1）網上訂位後，打電話查詢，結果打左四次都係無人聽😵💫，打電話時間是晚上6時至6時半。
2）用膳期間夾緊野食準備放入口，有職員嚟推銷 Mira club，可以用膳完畢才推銷嗎🥲。
3）職員們分佈位置與餐桌的位置有進步空間。
金箔魚子醬乳豬鵝肝脆多士：
乳豬皮與多士中間夾層為鵝肝醬，乳豬皮上方為金箔魚子醬，賣相高貴。味道方面乳豬皮脆口油脂香味重，多士脆口重麵包味，兩者遮蓋了鵝肝與魚子醬的味道，感覺有點浪費。
咸香蟹皇鍋巴蝦球：
蝦球配上咸蛋黃制成的脆衣，外皮鬆脆蝦球鮮嫩。鍋巴則是一片完整敲碎上檯，味道較淡質地較硬少少。
櫻花蝦蟹肉甜粟羹：
此羹香甜粟米味重，亦有櫻花蝦及蟹肉味，粟米煮到綿綿的，較易消化適合老少咸宜，但同時沒有了粟米的咬感，好處與壞處視乎食用者口味🤔。
咖啡菇鮮口磨爆法國封門柳：
醬汁與封門柳很夾，咖啡菇有點像配菜😅。
國金當紅炸子雞：
雞炸得很好，皮脆肉嫰，雞肉本身雞肉味唔重，調味方面亦略淡，雖然隨雞送上了檸檬汁混合鹽的醬汁，但點了醬汁反而更加微妙，最後向職員要了一些淮鹽。
金箔魚子醬乳豬鵝肝脆多士
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咸香蟹皇鍋巴蝦球
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櫻花蝦蟹肉甜粟羹
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咖啡菇鮮口磨爆法國封門柳
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國金當紅炸子雞
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