天扶良 (已結業)

好朋友由外地回來，相約出來見面，想吃日本料理，就來此店。先來一點剌身，海膽：夠新鮮，甜美，惟紫菜不夠脆。秋刀魚：可能是初上巿，不夠肥美，但味道還不錯。大吞拿魚腩：是冰鮮貨，肥美鮮甜。喜之次：經火輕燒，帶出魚油，補魚味不足。之後換上天扶良之汁醬，羅白蓉，海䀋，檸檬角。海蝦：蝦身鮮甜，蝦頭香脆。紅衫魚：肉滑味鮮。目光魚：油份重，魚味濃。大蜆：海水味濃，鮮甜，惜少許過火，不爽脆。芝士蝦膠：以雲吞皮包著鮮蝦膠，中間加入芝士。帶子：鮮甜僅熟，保留了帶子的口感。海膽：以紫菜包著海膽，惜鮮度不足和過火。舞葺：菇味濃郁。天茶漬飯：以蝦粒，帶子粒，和大葉加上脆漿炸成餅狀，放在日本飯，茶湯以茶壷另上，傳統的天扶良終結。最後換上煎茶，日本白桃作甜品。今晚的天抉良炸粉略厚，不是最高水準！還感謝朋友的禮物，早到了的生日禮物，多謝！