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2025-08-13
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上星期同個朋友慶祝生日原來太和都有鐵板燒食朋友要早番屋企湊小朋友所以就同佢黎左佢屋企附近呢間隱世鐵板燒慶祝門面低調，但一入去就見到開放式鐵板吧枱佢哋冇固定餐牌，$1488/位嘅廚師發辦足足十道菜睇住師傅即席準備，每道菜都充滿期待第一道沙律已經有驚喜煙三文魚捲住爽脆蔬菜上面鋪滿中華沙律同魚子醬一啖咬落去，鹹香魚子「卜」一聲爆開混埋黑醋車厘茄嘅酸甜，醒胃到極跟住嘅鯛魚刺身新鮮到閃閃發光配埋wasabi，一啲唔攻鼻㗎再混少少魚子醬一齊食，鮮味直接升呢！ 白松露溫泉蛋一上枱成陣松露香衝過嚟朋友仲未影完相我已經忍唔住攪勻蛋漿混住白松露片，滑到似食緊雲朵咁開始主菜啦-馬糞海膽龍蝦一登場就霸氣十足師傅煮既時候好震撼，好似睇表演咁然後龍蝦煮嘅時候超級香海膽多到瀉，襯埋黑松露菇個鮮味濃到黐線旁邊大埔限定嘅奶油味Cream噌帶子三文魚籽混埋微甜味噌cream，真係好好食再點左啲黑色海鹽鹹鮮層次即刻唔同晒厚切鵝肝多士成間店已經瀰漫焦糖香切開夾住蛋白檸檬忌廉食好似法式甜品咁，鵝肝外脆內溶個忌廉竟然帶微微檸檬酸，完全唔膩熊本A5和牛薄燒師傅鐵板即燒和牛薄片旁邊菇上面有半熟鵪鶉蛋漿點埋黎食，有壽喜燒既感覺蛋蒜片
原來太和都有鐵板燒食
朋友要早番屋企湊小朋友
所以就同佢黎左佢屋企附近呢間隱世鐵板燒慶祝
門面低調，但一入去就見到開放式鐵板吧枱
佢哋冇固定餐牌，
$1488/位嘅廚師發辦足足十道菜
睇住師傅即席準備，每道菜都充滿期待
第一道沙律已經有驚喜
煙三文魚捲住爽脆蔬菜
上面鋪滿中華沙律同魚子醬
一啖咬落去，鹹香魚子「卜」一聲爆開
混埋黑醋車厘茄嘅酸甜，醒胃到極
跟住嘅鯛魚刺身新鮮到閃閃發光
配埋wasabi，一啲唔攻鼻㗎
再混少少魚子醬一齊食，鮮味直接升呢！
白松露溫泉蛋
一上枱成陣松露香衝過嚟
朋友仲未影完相我已經忍唔住攪勻
蛋漿混住白松露片，滑到似食緊雲朵咁
開始主菜啦-馬糞海膽龍蝦
一登場就霸氣十足
師傅煮既時候好震撼，好似睇表演咁
然後龍蝦煮嘅時候超級香
海膽多到瀉，襯埋黑松露菇
個鮮味濃到黐線
旁邊大埔限定嘅奶油味Cream噌帶子
三文魚籽混埋微甜味噌cream，真係好好食
再點左啲黑色海鹽
鹹鮮層次即刻唔同晒
厚切鵝肝多士
成間店已經瀰漫焦糖香
切開夾住蛋白檸檬忌廉食
好似法式甜品咁，鵝肝外脆內溶
個忌廉竟然帶微微檸檬酸，完全唔膩
熊本A5和牛薄燒
師傅鐵板即燒和牛薄片
旁邊菇上面有半熟鵪鶉蛋漿
點埋黎食，有壽喜燒既感覺蛋
蒜片蔥花爆香超惹味
嫩蘆筍同翠玉瓜平衡油膩
本來以為食完主菜
師傅突然拎出花膠藥膳燉湯
飲落超濃膠質但唔苦，好味
仲有海膽炒飯都好正
三文魚籽+蟹籽+馬糞海膽撈埋炒
飯粒粒都好分明
我同朋友成碗都食晒
甜品係柚子菠蘿雪葩
竟然又玩海膽crossover
冰涼酸甜中帶絲絲海膽鹹香
第一次見雪葩配海膽，估唔到咁夾
张贴
