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2021-09-12
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睇到 u-tube 有片介紹，覺得幾吸引！食材見到有龍蝦、鮑魚、開邊花蟹加海膽、還有幾種貝殼類海鮮；還有見到主理的廚師刀藝不錯、處理食材時給人優雅、用心的感覺！於是 係屋企人生日的時候，就到訪光顧，誰知 「「落差」」都實在不少……..😞😞！雖說 廚師發板 是由 廚師以時令食材安排當晚嘅菜式，想不到 當晚不但沒有 龍蝦、鮑魚連貝殼類的海鮮 就只有 「帶子 」及「生蠔仔」。雖然有花蟹，但不是每人半邊，只是加上一些三文魚子用來蒸飯（蒸好一鍋 再分每人一小碗，剩餘的由服務員處理了！😂😂）致於主理的廚師……唉😮💨……..真的睇唔到有什麼刀藝……優雅感就更沒有…..先將魚生「撻」在枱面，切好咗嘅魚生就一堆一堆的放在枱面上（不是應該輕手一點地將魚生「放」在枱面，再切一片一片的整齊地排列在枱面備用嗎？）每次廚師送上食物時都會簡單講一次食物的名稱，如果我們有發問，廚師都會簡單地回答……..不知道這樣算不算有交流😅😅！整晚還可以接受的是 食材 ……… 尚算是新鮮的！
於是 係屋企人生日的時候，就到訪光顧，誰知 「「落差」」都實在不少……..😞😞！
雖說 廚師發板 是由 廚師以時令食材安排當晚嘅菜式，想不到 當晚不但沒有 龍蝦、鮑魚連貝殼類的海鮮 就只有 「帶子 」及「生蠔仔」。雖然有花蟹，但不是每人半邊，只是加上一些三文魚子用來蒸飯（蒸好一鍋 再分每人一小碗，剩餘的由服務員處理了！😂😂）
致於主理的廚師……唉😮💨……..真的睇唔到有什麼刀藝……優雅感就更沒有…..先將魚生「撻」在枱面，切好咗嘅魚生就一堆一堆的放在枱面上（不是應該輕手一點地將魚生「放」在枱面，再切一片一片的整齊地排列在枱面備用嗎？）
每次廚師送上食物時都會簡單講一次食物的名稱，如果我們有發問，廚師都會簡單地回答……..不知道這樣算不算有交流😅😅！
整晚還可以接受的是 食材 ……… 尚算是新鮮的！
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