影片
更多
2009-09-15
36 浏览
我諗好多朋友 因"蘇Good"的 節目而幫襯小白屋吧,我看了全部食評, 不是想通過食評而決定 光顧 / 不光顧, 只是 因為廚師從法國學藝,而我愛法國而已!! (( 眾所周知, 法國人對 Food 有多重視吧))xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx有一點極度不明白, 小白屋的Chef 他自己說 曾在法國學廚藝,(真想知法國那間廚藝學校, 或至少 知道法國的邊一忽, 因法國有好多地方菜)但在節目中, 甚至在 小白屋 的餐廳中的招牌菜, 竟然是 義大利菜 而不是 法國菜 ?.? 好奇怪呢!! (( 當然這間餐廳 是屬於 意大利菜))既然有位 從法國學廚的Chef, 可在open rice 分類為 意大利 and 法國食品吧小白屋老闆也應讓 Alfred 寫點 法國美食在menu內, 讓你的Chef發揮所長囉xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx美味的菜餚 以Food本身的原味 為首, 再配上配料 令食物本身"原始味"可以發揮更好!看過全部食評後, 發覺好多人都說 : 味淡小白屋的Chef - Alfred ( 蘇Good裡介紹) 可能 對食物原味 未
我看了全部食評, 不是想通過食評而決定 光顧 / 不光顧, 只是 因為廚師從法國學藝,
而我愛法國而已!! (( 眾所周知, 法國人對 Food 有多重視吧))
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
有一點極度不明白, 小白屋的Chef 他自己說 曾在法國學廚藝,(真想知法國那間廚藝學校, 或至少 知道法國的邊一忽, 因法國有好多地方菜)
但在節目中, 甚至在 小白屋 的餐廳中的招牌菜, 竟然是 義大利菜
而不是 法國菜 ?.? 好奇怪呢!! (( 當然這間餐廳 是屬於 意大利菜))
既然有位 從法國學廚的Chef, 可在open rice 分類為 意大利 and 法國食品吧
小白屋老闆也應讓 Alfred 寫點 法國美食在menu內, 讓你的Chef發揮所長囉
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
美味的菜餚 以Food本身的原味 為首, 再配上配料 令食物本身"原始味"可以發揮更好!
看過全部食評後, 發覺好多人都說 : 味淡
小白屋的Chef - Alfred ( 蘇Good裡介紹) 可能 對食物原味 未能得心應心,
要保留食物 "原味" 不代表 "淡而無乜味", 食材 本身的質素好重要,
若果 食材 本身的質素不是最好的, 就不應該 堅持要保留 "原味", 否則 會變成淡而無味,
除非 該食材 本身是上價貨, 質素好的, 這樣 便可以 讓食客 食出真正 原味!!
张贴