偉記小廚 (已結業)

元朗偉記小廚位於西菁街向內街行入少少，如果不是地頭虫也許要花少少眼力才留意到。這裡沒有華麗的裝修，只有圓枱，膠凳，非常麻甩。老豆喜歡，一於試試。砵仔魚腸餐牌第一頁有這一道，老豆雙眼一早已focus在這道茶上。事實上真的很少見，我也是第一次吃。外面是炸漿，內面是嫩滑魚腸和蛋漿，加少許楜椒粉去除腥味，口感特別。鐵板牛坑腩熱到出煙，牛形鐵板現在好少見了。牛抗腩切粒，無筋不韌，牛味不錯。我覺得太多紅椒綠椒洋蔥，雖然我不是不吃，但太多就有一點點喧賓奪主的感覺。魚香茄子煲亦是熱到出煙，最喜歡吃熱辣辣的茄子煲。份量四個人都夠食，不太咸，估計不多味精。唯獨沒魚香，即沒冇咸魚味。其實很久沒吃到真正的魚香茄子煲了……西檸雞云云菜式中以西檸雞最為失望，沒檸檬的酸，雞的肉質鬆散，不夠嫩滑。不過很大碟，抵食有餘。清炒時蔬大大碟，炒工可見鑊氣足！菜新鮮，不油膩之餘還保留到草青味。配上白飯幾碗，吃盡鑊氣和元朗風味，在家一定煮不到！總括來說，我最欣賞這裡廚房的工架和不重口味，吃罷並沒覺得口渴，有別於一般中菜下重味精的陋習。還有不少菜式都幾想一試，見到好幾枱食客都有點荷葉中蝦籠仔飯，但礙於當天太飽，唯有等下次再度光顧，